餐飲店面裝修原則 打造特色餐廳

飯店的設計裝修較複雜，除了在設計風格上要切合菜品的文化特色，材料選擇上要注重環保和經濟實惠，裝修工藝上要確保施工規範以外，還涉及到消防的施工和申報、環評和衛生部門的審核、空調系統和弱電系統等等很多方面。

1：餐飲店面裝修的最大原則

比如拿速食店裝修，最重要的一點是要實用，其次是要有個性、有品位。所有這一切無非都要考慮一個原則:增加顧客的好感度，促進顧客的購買欲。要做到這一點，裝修時就要注意以下問題。

餐桌色彩的搭配要和諧，燈光照明最好以暖色調為主。背景音樂以輕柔舒緩為主調，買餐、就餐路線要合理規劃。

店堂內的桌持最好用西式速食店的卡式桌持，這樣既有現代感，又能最大限度地利用店內的有限空間。廚房的廚具及設施則儘量採用不誘鋼材料，給顧客一種清潔衛生的印象，廚房可向客席開敞，增加就餐的氣氛。

在裝修廚房和佈置餐廳的過程中，要注意從“小處著眼”。所有用品的色調儘量採用同一色系，這種做法一來可以避免顏色雜，層次多，顯得淩亂，又可以排除單一顏色造成的單調和壓抑，同一色系則可以突出整體的同時，又烘托局部。店內裝修做好後，店面的廣告招牌也同等重要。

2：餐飲店內部的主色調

在設計餐館內主色調時，儘量選擇紅、黃兩種色系。之所以這樣，是有講究的。

(1)這兩種色系可以促進食欲，增加食客的點餐量紅、黃色都是典型的暖色調，這兩種色彩和自然界的陽光、火焰的顏色相近，而我們的祖先最早的進餐環境往往就是伴隨著陽光和火焰，所以，從遺傳學上來說，這兩種色系可以形成一種傳承的條件反射。

另外，紅、黃兩種顏色也是常見食品的顏色，比如，麵包或燒肉的顏色。如果餐館裝修的主色系選擇紅、黃兩種，無疑會促進進餐者的食欲，讓他們吃得津津有味。

(2)在一定程度上增加客流量

紅、黃兩種顏色都會傳遞給人一種不穩定的感覺，恰恰是這種不穩定感可以讓食客加快進餐速度，儘快離席空出座位。速食店以提供速食為主，希望客人用過餐後能夠即時離席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客長時間地呆在餐廳內。如果我們細心觀察就會發現，世界上最著名的兩大速食連鎖店，麥當勞和肯德基都採用了這兩種色彩，這其中是大有深意的。

3：餐飲店裝修要花多少錢

餐飲店裝修要選一家適合的裝修公司，為了保證品質，當然最重要的一點是，餐飲店裝修公司要承諾可以在業主規定的裝修期內完成裝修。

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