咖啡店吧台設計原則 吧台設計注意事項

對於一家咖啡店來說，吧台是調製飲料和配製果盆操作的工作臺，也是人們在休閒坐歇與飲用時伏靠的案台，亦可成為實用的便餐台。下面來看看咖啡店吧台設計原則，吧台設計注意事項。

咖啡店吧台的設計原則

1、必須將吧台看作是完整空間的一部分，而不單只是一件傢俱，好的設計能將吧台融入空間。吧台的位置並沒有特定的規則可循，設計師通常會建議利用一些畸零空間，如果將吧台融入當做是空間的主體時，便要好好考慮動線走向。良好的設計具有引導性，無形中使居住往來更加舒適。

2、位置當然也會影響電路和給排水設計，尤其是離管道間或排水管較遠的角落時，排水就成了一大難題。排水管要有一定的傾斜角度。如果吧台位置離室外近，可以將排水管接到戶外，以單獨的管線排水；如果須將管線接到管道間而傾斜度又不足，必須從天花板或者牆內安管時，施工就比較麻煩，費用也會跟著提高。

咖啡店吧台的設計注意事項

1、防止人流進入咖啡館後擁擠。

2、吧台應設置在顯眼處，以便顧客諮詢。

3、咖啡館內佈置要體現了一種獨特的與咖啡適應的氣氛。

4、咖啡館中應儘量設置一個休息之處，備好坐椅。

5、充分利用各種色彩。牆壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡館內部環境。不同的色彩對人的心理刺激不一樣。以紫色為基調，佈置顯得華麗、高貴；以黃色為基調，佈置顯得柔和；以藍以為基調，佈置顯得不可捉摸；以深色為基調，佈置顯得大方、整潔；以白色為基調，佈置顯得毫無生氣；以紅色為基調，佈置顯得熱烈。色彩運用不是單一的，而是綜合的。不同時期，不同季節，節假日，色彩運用不一樣；冬天與夏天也不一樣。不同的人，對色彩的反映也不一樣。兒童對紅、桔黃，藍綠反應強烈；年輕女性對流行色的反應敏銳。這方面，燈光的運用尤其重要。

6、想要打造現代簡約咖啡店，吧台休息區可以是白橡木地板，擺放了古典奈特高腳凳，定做的燈具上嵌有許多古董鏡子，一個個燈泡裝飾了吧台上面的天花板。主要就餐區、廚房和咖啡店設計使用光滑的水泥花磚鋪裝，每塊上面都有古典花紋。開放式廚房用古銅色的玻璃屏風分隔。

最後還要注意的是，收銀台設置在吧台兩側且應高於吧台，這樣就不會影響到咖啡師的操作，也能夠讓客人更順利的和咖啡師進行交流了哦。