咖啡店吧台設計原則 吧台設計注意事項

對於一家咖啡店來說， 吧台是調製飲料和配製果盆操作的工作臺， 也是人們在休閒坐歇與飲用時伏靠的案台， 亦可成為實用的便餐台。 下面來看看咖啡店吧台設計原則， 吧台設計注意事項。

咖啡店吧台的設計原則

1、必須將吧台看作是完整空間的一部分， 而不單只是一件傢俱， 好的設計能將吧台融入空間。 吧台的位置並沒有特定的規則可循， 設計師通常會建議利用一些畸零空間， 如果將吧台融入當做是空間的主體時， 便要好好考慮動線走向。 良好的設計具有引導性， 無形中使居住往來更加舒適。

2、位置當然也會影響電路和給排水設計， 尤其是離管道間或排水管較遠的角落時， 排水就成了一大難題。 排水管要有一定的傾斜角度。 如果吧台位置離室外近， 可以將排水管接到戶外， 以單獨的管線排水；如果須將管線接到管道間而傾斜度又不足，

必須從天花板或者牆內安管時， 施工就比較麻煩， 費用也會跟著提高。

咖啡店吧台的設計注意事項

1、防止人流進入咖啡館後擁擠。

2、吧台應設置在顯眼處， 以便顧客諮詢。

3、咖啡館內佈置要體現了一種獨特的與咖啡適應的氣氛。

4、咖啡館中應儘量設置一個休息之處， 備好坐椅。

5、充分利用各種色彩。 牆壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡館內部環境。 不同的色彩對人的心理刺激不一樣。 以紫色為基調， 佈置顯得華麗、高貴；以黃色為基調， 佈置顯得柔和；以藍以為基調， 佈置顯得不可捉摸；以深色為基調，

佈置顯得大方、整潔；以白色為基調， 佈置顯得毫無生氣；以紅色為基調， 佈置顯得熱烈。 色彩運用不是單一的， 而是綜合的。 不同時期， 不同季節， 節假日， 色彩運用不一樣；冬天與夏天也不一樣。 不同的人， 對色彩的反映也不一樣。 兒童對紅、桔黃， 藍綠反應強烈；年輕女性對流行色的反應敏銳。 這方面， 燈光的運用尤其重要。

6、想要打造現代簡約咖啡店， 吧台休息區可以是白橡木地板， 擺放了古典奈特高腳凳， 定做的燈具上嵌有許多古董鏡子， 一個個燈泡裝飾了吧台上面的天花板。 主要就餐區、廚房和咖啡店設計使用光滑的水泥花磚鋪裝， 每塊上面都有古典花紋。 開放式廚房用古銅色的玻璃屏風分隔。

最後還要注意的是， 收銀台設置在吧台兩側且應高於吧台， 這樣就不會影響到咖啡師的操作， 也能夠讓客人更順利的和咖啡師進行交流了哦。