冰箱和恒溫不銹鋼酒櫃的區別介紹

我們都知道，保存葡萄酒的最佳環境是恒溫、恒濕、避光避震、通風、無異味，葡萄酒要臥放在穩定的酒架上，讓瓶塞與酒充分接觸，維持瓶塞的濕潤和密封性。但是，很多人選擇用冰箱或者地下車庫來儲存葡萄酒，這是完全達不到一個葡萄酒儲存所需的環境的。新潮電器有限公司作為國內首家推出電子恒溫酒櫃產品的公司，一直致力於國內電子酒櫃、私藏酒窖概念的推廣與普及，為更多的葡萄酒愛好者提供專業的儲藏諮詢服務。

葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為最理想的溫度應該是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度，但是冰箱裡實際的溫度與設定的溫度相差比較大，經常處於不穩定狀態，很難保證葡萄酒儲存的溫度需求。不銹鋼酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱好。

1、精確的控制恒定溫度：

葡萄酒最佳的保存溫度應該是12-13℃左右，曾經有學者做過專門的分析，認為葡萄酒保存最理想的溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設置一個恒定的溫度，但是冰箱裡實際的溫度與設定的溫度相差較大，經常處於不穩定的狀態，因此很難完全保證葡萄酒儲存的溫度要求。而葡萄酒恒溫酒櫃內部有專業的精密壓縮機和溫度控制器，能夠對溫度做到相當精確的控制，同時也能夠保證葡萄酒在酒櫃裡的穩定性，所以在溫度控制方面，酒櫃完勝冰箱。

2、通風及濕度調節：

如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至乾裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵，使葡萄酒變味。如果濕度過高，不僅可以導致瓶口滋生黴菌，而且葡萄酒的酒標也容易發黴、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒櫃有完善的通風系統，通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異，使酒櫃內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。而冰箱用為家用電器之一，其內部對於通風和濕度的調節遠遠沒有恒溫酒櫃這麼專業，而且冰箱內同時還會放置其他物品，彼此混合的氣味也會直接影響到葡萄酒。

3、避光能力：

大家都知道，光線對葡萄酒的傷害是致命的，因此葡萄酒瓶才不會使用透明玻璃，所以在葡萄酒儲存時更要注意避光，專業酒櫃具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對葡萄酒的侵害。而冰箱在開啟時都會有燈光照射，這樣對葡萄酒的儲存是很不好的。

4、避震能力：

震動對葡萄酒的影響也很大，它會使瓶內的葡萄酒加速氧化，除此之外過多震動還會使葡萄酒產生暈瓶現象。酒櫃內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，與酒櫃主體並不直接接觸，能將震動降到最低。而且酒櫃內的存酒架都是實木的，也可以有效吸收震動。相比而言，冰箱便不具有這樣的防震功能。

冰箱雖然具有製冷、保濕等作用，但是專業恒溫恒濕酒櫃與冰箱仍然存在著很大的差異，對於愛好品酒的專業人士來說，酒櫃是必備之選。