油炸花生米的做法 油炸花生米怎麼好吃

花生米是我們日常生活中經常會食用的一種食材，不僅味道酥脆，而且營養豐富，因此受到了大家的喜歡。花生米的做法有很多，最常見有水煮花生、油炸花生米等等。今天我們要給大家介紹的就是油炸花生米的做法，如果你也想自己在家做出美味的油炸花生米的話，就來和我們一起學習一下吧。

【油炸花生米的做法】

一、油炸花生米的製作過程

油炸花生米的做法所需要準備的食材和調味料：花生米 花生油 鹽 白酒。

1、花生米需用清水洗淨後控幹，然後在鍋中放入食用油，把控幹水份後的花生米在油沒熱時倒入。

2、炸花生米時油溫不宜過高，最好把火力調到中小火，然後用鏟子不斷翻動，讓花生米保持受熱的均勻。

3、當翻動中的花生米一小部分炸開時，就證明火候差不多了，可以繼續翻動半分鐘，然後出鍋，最好出鍋時花生米是九成熟，這樣花生米上油的余溫會把它的火候加熱到正可口。

4、把炸好的花生米，晾半小時左右，會更加香脆可口，然後加入少量的食鹽或者白糖拌勻，就可以直接食用了。

二、油炸花生米制作注意事項

1.花生米洗乾淨之後的水分一定要控幹，否則炸的時候會變黑。

2.油和平時炒菜放入的一樣多久可以了。

3.花生米不要炸的過於酥脆，否則余溫會讓花生米變糊的。

4.沾幾滴白酒的目的是讓花生米更鮮香，而且不會快速變潮。

5.花生米炸好之後要晾涼一點，否則放入鹽的時候會融化。

三、油炸花生米的營養

首先我們來看花生米，它含有的營養元素很多，其中維E以及其他營養，多吃花生能夠增強記憶力，延緩衰老，潤腸通便。花生富含高油脂，通過油炸會破壞花生的很多營養，而且油炸食物吃多了對身體健康不好。

四、油炸花生米的危害

1、油炸花生米口感雖然出色，但是不適合經常食用，因為油炸後的花生米，不僅大量營養成份流失，更出產生部分毒素，而且這些毒素多會在人體變異後形成癌變，使人體的癌症發病率大大提高。

2、花生米在經過油炸之後，熱量和脂肪都會大量增加，人們經常食用不但會發胖的趨式，更會影響到自己心腦血管的健康。

【其他油炸花生米怎麼做】

家常油炸花生米的做法

食材準備：白酒適量，食用油適量，鹽，花生米100克。

方法步驟

1、將花生米洗淨，用廚房紙吸幹水待用；

2、鍋中放油，下入花生米，中活火。

3、油逐漸變熱，待聽到劈啪聲的時候炸一下，撈出花生米控油；

4、然後倒入少量的白酒，加少許鹽拌勻即可。

小貼士：白酒能夠讓花生米更脆，更好保存。

微波爐油炸花生米的做法

食材準備：花生米500克，食用油，鹽少許。

方法步驟

1、將花生米用清水洗淨，瀝幹後用廚房紙吸幹；

2、將花生米放入微波爐用的盤中，鋪開，刷一層薄油；

3、然後放入微波爐中，大火2分鐘，取出後撒鹽或糖即可。

小貼士：時間還需根據情況決定，不夠可以多打一會。