河蟹不能和什麼一起吃 吃完河蟹後不能吃什麼

深秋時節，是河蟹最為肥厚味美的季節，因此很多食客開始競相追捧食用。河蟹味道非常鮮美，是餐桌上經常會食用的一種海鮮食品。但是很少有人瞭解河蟹的飲食禁忌，其實河蟹在食用時有很多講究，下面我們就先來給大家介紹河蟹不能和什麼一起吃，如果您也不瞭解話，就來和我們一起學習一下吧。

【河蟹不能和什麼一起吃】

河蟹與梨不能同吃

梨子味甘，微酸，性寒。一些次性不能食用太多，特別是性寒體質。梨性冷利，多食容易傷脾胃，故俗謂之快果。民間有食梨喝開水，可致腹瀉的說法。這是由於梨性寒冷，河蟹也屬於涼性食物。二者同食的話，很容易傷人腸胃的。

河蟹與柿子不能同吃

柿子不可與河蟹同食的。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性。二者同食的話，寒涼傷脾胃，體質虛寒者應忌食哦。柿子中含有鞣酸，而蟹肉則富含蛋白。二者相遇以後，會凝固為鞣酸蛋白，該物質不容易被人體消化吸收。使食物滯留於腸內發酵，從而會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的現象。

河蟹與花生不能同吃

花生仁性味甘平，其脂肪的含量可高達45%。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以河蟹蟹與花生仁不宜同時吃，腸胃虛弱之人，尤應忌食。

河蟹與泥鰍不能同吃

泥鰍甘平無毒，食用以後能夠暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起，可見其性溫補。然而河蟹性冷利，其功能恰恰相反，二者反應亦不利於身體，所以不宜同吃。河蟹不能和什麼一起吃，泥鰍就是其中之一，雖然泥鰍跟河蟹生長的環境相同，但是兩者是不能同吃的。

河蟹與香瓜不能同吃

香瓜也就是我們常說的甜瓜，其性味甘寒而滑利，能夠除熱通便。與河蟹同食的話，具有損於腸胃，很容易致腹瀉的。

河蟹與冰飲不能同吃

冷飲如冰水、冰淇淋等，屬寒涼之物，大量食用以後會使腸胃的溫度降低。如果與河蟹同食，必致腹瀉的。所以吃河蟹以後不宜飲冰水。

我們都知道河蟹生長在淤泥中，體內有很多毒致病及微生物。所以看起來沒精打采的、已經死掉的河蟹一律不能吃，即使是蒸熟了毒素還是一樣存在的，他會導致食物中毒。另外，隔夜河蟹最好也不要吃，其煮熟後含有一種組氨酸，容易中毒。

【河蟹的功效與作用】

一、河蟹的營養價值

1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有豐富的維生素D。

二、河蟹的功效與作用

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

【如何挑選新鮮的河蟹】

既然死河蟹不能吃，那麼在挑選河蟹的時候我們必須要注意了，必須要挑鮮活的，不能挑快死的或者已經死掉的。那麼如何才能挑選到新鮮的河蟹呢？

想要挑選到新鮮的河蟹，最直觀的方法就是看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實的；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

然後我們可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動，則說明其生命力充沛；也可以將手指放於蟹爪間，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強。還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。

在挑選河蟹的時候，我們還可以將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不長。

另外，要仔細觀察螃蟹的肚臍或腿部關節處，如果有細微的針紮的痕跡，可能是注水螃蟹。