什麼牛奶最有營養 常見牛奶哪種最好

我們都知道喝牛奶對身體好，但是市面上的牛奶種類太多了，有純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶等等；包裝上也有袋裝的、盒裝的，價格也是高低各異。面對這麼多的選擇，大家難免會迷惑，到底該選擇哪種牛奶呢？什麼牛奶最有營養呢？下面我們就帶大家瞭解一下超市中常見的各種牛奶。

【什麼牛奶最有營養】

1、舒化奶：

以“細化大分子營養，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了眾多消費者的關注。然而真的細化了嗎?奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人，就沒必要花高價錢喝了。

2、高鈣奶：

牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大家心裡都有桿秤。

3、早餐奶：

早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的標準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買“個性化”的奶。

4、高溫滅菌奶：

就是我們常說的“純牛奶”，多為枕袋包裝。採取的是大於135℃的高溫暫態殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標籤，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。

5、巴氏消毒奶：

通常稱為“鮮牛奶”，有塑膠袋裝和屋脊盒裝的。採取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養及風味，比較適合家庭食用。

【你買到的是牛奶嗎?】

在你犯愁到底該選哪一種奶時，首先應該確保的是，你選的是不是貨真價實的牛奶而非乳飲料。

要清楚的一點是，我們喝牛奶主要是從牛奶中獲得優質蛋白質及鈣、磷、維生素D等營養素。其中，蛋白質是考量牛奶是否優質的重要標準之一，按照國家標準，牛奶的蛋白質的含量應不小於2.8%。而乳飲料的蛋白質含量要求是不低於1.0%。

因此從蛋白質這一點就可以很好的區別牛奶和乳飲料。從配料表中也能夠看到，乳飲料的配料表排在前面的是“水、白砂糖”，而真正的牛奶，排在第一位的應該是“牛乳”。

【購買牛奶的注意事項】

一、現買現喝，儘量買保質期比較短的牛奶，不要為了方便貯藏，就認為保質期越長的牛奶就越好。

二、儘量買屋頂型紙盒包裝的牛奶，這種牛奶一般是採取低溫巴氏殺菌法，營養和味道會比較好，然而大部分瓶裝牛奶都是經過二次滅菌的，營養價值就會有所降低。

三、買回來的牛奶最好是直接飲用，不要再次加熱，不然會造成營養流失。打開包裝的牛奶應該一次性喝完，放的時間越長營養損失就越大。