優酪乳機怎麼做優酪乳的步驟方法

想要品嘗到健康的優酪乳飲品的話，那麼就動手自己來做，比在外面買的會好上千萬倍，但是我們在做優酪乳之前，一定要把優酪乳機準備好，還有一些製作優酪乳的配料，只是優酪乳機怎麼做優酪乳呢？方法是什麼？下面小編就帶領大家去瞭解一下。

優酪乳機怎麼做優酪乳

1.把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出；

2、用開水對優酪乳機的容器內膽進行殺菌消毒；

3、先將準備好的純牛奶向容器裡倒入一半，再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；

4、 把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；

5、把容器蓋蓋好，放入優酪乳機本體內；

6、冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；

7、把優酪乳機的上蓋蓋好；

8、插好插頭，優酪乳機開始工作；微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間；

9、 用市售優酪乳作發酵源時，發酵時間6-8小時；用優酪乳發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純優酪乳作發酵源時最長不超過10小時）

10、發酵好的優酪乳凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，優酪乳香味純正，口感極佳；

11、優酪乳在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；

12、沒有喝完的優酪乳需要在4℃下冷藏。

優酪乳機工作時主要是採用恒溫發酵法,通過加熱並將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在優酪乳機中自動發酵自動冷藏，美味的優酪乳變製作成功，其中牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度、優酪乳機的恒定溫度都影響優酪乳的口感。

優酪乳機做優酪乳的注意事項

1發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做優酪乳是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，優酪乳在發酵中打開過多，會影響其效果。

2優酪乳機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是優酪乳機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對優酪乳造成很大的妨礙，只能用開水。

3含有抗生素的奶不能作為優酪乳原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。

4發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的優酪乳呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

5保質期，一般來說自製優酪乳的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。

好啦，以上的內容就是小編為大家