菠菜和豆腐能一起吃嗎

生活中有很多飲食禁忌需要注意，相信有很多人都聽說過菠菜是不能和豆腐一起吃的，這是為什麼呢？美味的菠菜豆腐湯，沒有營養嗎？下面我們就來一起看看菠菜和豆腐能一起吃嗎？看看如果長期這樣搭配食用會對我們的健康帶來哪些影響？若您也有這方面的困擾的話，就和我們一起來瞭解一下吧。

【菠菜和豆腐能一起吃嗎】

關於菠菜與豆腐能不能吃一直存在爭議，一般而言，菠菜和豆腐不能一起吃，而且這已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。究其原因主要是由於研究發現菠菜中含有大量草酸，會影響人體的鈣質吸收，對菠菜的評價便一落千丈。豆腐含鈣較多，與菠菜同煮時，菠菜中的草酸也會與豆腐中的鈣結合成草酸鈣，不能為人體吸收，因此菠菜煮豆腐這道菜也大為失色。如若長期配食，使人缺鈣或結石，但長期這樣食用的可能性不大。

除了認識到豆腐和菠菜搭配會影響鈣的吸收外，我們還應該認識到更多關於豆腐和菠菜營養：豆腐的功效與作用，菠菜的功效與作用。

如果擔心菠菜豆腐一起吃不健康，可以考慮先焯一下菠菜，由於草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。

【菠菜不能和什麼一起吃】

菠菜+蜂蜜。每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦！

菠菜+黃豆。一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。

菠菜+黃鱔/鱔魚。這樣的搭配很容易就引起腹瀉了，媽媽們需要注意呢，菠菜和黃鱔的營養都十分豐富，但兩者同食就容易引起腹瀉了，如果寶寶出現拉肚子，便便不正常的話，應該考慮一下是否飲食不得當，出現相克哦。

菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。

菠菜+乳酪。因為菠菜中含有豐富的鈣質，而乳酪中的化學成分會影響人體對鈣的消化以及吸收。

菠菜+黃瓜。黃瓜中含有分解酶，會對菠菜中大量的VC造成破壞，所以這兩種食物一起吃，各自的營養價值都得不到保證哦！

菠菜+牛奶。一些時候會看到牛奶菠菜餅乾，但其實現實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。

菠菜+豬肉/豬裡脊肉。會減少對銅的吸收。

菠菜看起來很好吃，也很多人喜歡吃，但是和這麼多東西都不搭，怎麼辦？其實菠菜和雞蛋、茄子、海帶、豬肝、粉絲以及花生的搭配都是比較好的。

【獨門菠菜食療方】

1、菠菜與瘦肉、豬肝或雞蛋一起煮湯，用於調治貧血或氣血虛弱。

2、菠菜與豬血炒菜，可用於治療大便不通或者便秘。

3、用水燙菠菜與海蜇皮涼拌，用於解除高血壓引起的面赤、頭痛。

5、菠菜熬水外用，可以治療皮膚紅腫、瘙癢。

6、菠菜籽、野菊花煎湯內服，能治療風火赤眼（中醫說法，西醫名為急性結膜炎）。