生活中有很多飲食禁忌需要注意， 相信有很多人都聽說過菠菜是不能和豆腐一起吃的， 這是為什麼呢？美味的菠菜豆腐湯， 沒有營養嗎？下面我們就來一起看看菠菜和豆腐能一起吃嗎？看看如果長期這樣搭配食用會對我們的健康帶來哪些影響？若您也有這方面的困擾的話， 就和我們一起來瞭解一下吧。
【菠菜和豆腐能一起吃嗎】
關於菠菜與豆腐能不能吃一直存在爭議， 一般而言， 菠菜和豆腐不能一起吃， 而且這已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。 究其原因主要是由於研究發現菠菜中含有大量草酸， 會影響人體的鈣質吸收， 對菠菜的評價便一落千丈。 豆腐含鈣較多， 與菠菜同煮時， 菠菜中的草酸也會與豆腐中的鈣結合成草酸鈣， 不能為人體吸收， 因此菠菜煮豆腐這道菜也大為失色。 如若長期配食， 使人缺鈣或結石， 但長期這樣食用的可能性不大。
除了認識到豆腐和菠菜搭配會影響鈣的吸收外， 我們還應該認識到更多關於豆腐和菠菜營養：豆腐的功效與作用， 菠菜的功效與作用。
如果擔心菠菜豆腐一起吃不健康， 可以考慮先焯一下菠菜， 由於草酸極易溶于水， 只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出， 即可除去80%以上的草酸。 先炒豆腐， 再放焯過的菠菜， 混在一起吃就沒有問題了。
【菠菜不能和什麼一起吃】
菠菜+蜂蜜。 每當菠菜遇上蜂蜜， 不僅口味有點怪， 而且還會引起心痛哦！
菠菜+黃豆。 一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃， 但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制， 不利於兩者營養的發揮， 因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
菠菜+黃鱔/鱔魚。 這樣的搭配很容易就引起腹瀉了， 媽媽們需要注意呢， 菠菜和黃鱔的營養都十分豐富， 但兩者同食就容易引起腹瀉了， 如果寶寶出現拉肚子， 便便不正常的話， 應該考慮一下是否飲食不得當， 出現相克哦。
菠菜+韭菜。 一些朋友喜歡吃菠菜， 又喜歡吃韭菜， 在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，
菠菜+乳酪。 因為菠菜中含有豐富的鈣質， 而乳酪中的化學成分會影響人體對鈣的消化以及吸收。
菠菜+黃瓜。 黃瓜中含有分解酶， 會對菠菜中大量的VC造成破壞， 所以這兩種食物一起吃， 各自的營養價值都得不到保證哦！
菠菜+牛奶。 一些時候會看到牛奶菠菜餅乾， 但其實現實生活中， 菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾， 因此不建議菠菜搭配牛奶。
菠菜+豬肉/豬裡脊肉。 會減少對銅的吸收。
菠菜看起來很好吃， 也很多人喜歡吃， 但是和這麼多東西都不搭， 怎麼辦？其實菠菜和雞蛋、茄子、海帶、豬肝、粉絲以及花生的搭配都是比較好的。
【獨門菠菜食療方】
1、菠菜與瘦肉、豬肝或雞蛋一起煮湯， 用於調治貧血或氣血虛弱。
2、菠菜與豬血炒菜， 可用於治療大便不通或者便秘。
3、用水燙菠菜與海蜇皮涼拌， 用於解除高血壓引起的面赤、頭痛。
5、菠菜熬水外用， 可以治療皮膚紅腫、瘙癢。
6、菠菜籽、野菊花煎湯內服， 能治療風火赤眼（中醫說法， 西醫名為急性結膜炎）。
西醫名為急性結膜炎）。
