蛤蜊肉的做法有哪些

蛤蜊是一種營養價值極其豐富的海鮮產品，一直以來受到人們的廣泛關注，那麼對於蛤蜊肉的做法都有哪些呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案，那麼接下來我們就一起來看看關於蛤蜊肉的做法都有哪些，通過對於蛤蜊肉做法知識的學習使我們更好的融入到日常生活，那麼接下來我們就一起來看看吧。

方法步驟

1、買回的蛤蜊放入盆中，撒少許鹽或者香油，讓蛤蜊吐淨泥沙，然後用流動的水反復清洗蛤蜊；

2、薑蒜切片，辣椒剪段備用；

3、鍋中倒入少許炒菜油，放入薑蒜辣椒炒香；

4、放入蛤蜊後立刻烹入白葡萄酒；

5、酒欲熱揮發燃燒，帶走蛤蜊的腥味；

6、然後加入適量的熱水，略煮片刻。

涼拌蛤蜊肉的製作方法

1、將蛤蜊肉洗淨;黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片，用開水汆一下備用。

2、將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳放入碗內，加鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻即可食用。

爆炒蛤蜊肉的做法步驟

爆炒蛤蜊肉的做法圖解1. 西芹切段，胡蘿蔔，洋蔥切絲備用

爆炒蛤蜊肉的做法圖解2. 把蛤蜊肉泡軟備用

爆炒蛤蜊肉的做法圖解3. 鍋內倒油，放幹辣椒，薑。

爆炒蛤蜊肉的做法圖解4. 放蛤蜊肉爆炒，倒去調好的汁（料酒，醬油，醋，鹽，糖）

爆炒蛤蜊肉的做法圖解5. 最後放入西芹，胡蘿蔔，洋蔥撒花椒粉爆炒一分鐘

爆炒蛤蜊肉的做法圖解6. 出鍋！