蛤蜊是一種營養價值極其豐富的海鮮產品， 一直以來受到人們的廣泛關注， 那麼對於蛤蜊肉的做法都有哪些呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案， 那麼接下來我們就一起來看看關於蛤蜊肉的做法都有哪些， 通過對於蛤蜊肉做法知識的學習使我們更好的融入到日常生活， 那麼接下來我們就一起來看看吧。
方法步驟
1、買回的蛤蜊放入盆中， 撒少許鹽或者香油， 讓蛤蜊吐淨泥沙， 然後用流動的水反復清洗蛤蜊；
2、薑蒜切片， 辣椒剪段備用；
3、鍋中倒入少許炒菜油， 放入薑蒜辣椒炒香；
4、放入蛤蜊後立刻烹入白葡萄酒；
5、酒欲熱揮發燃燒， 帶走蛤蜊的腥味；
6、然後加入適量的熱水， 略煮片刻。
涼拌蛤蜊肉的製作方法
1、將蛤蜊肉洗淨;黃瓜、胡蘿蔔洗淨切片， 用開水汆一下備用。
2、將蛤蜊肉、黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳放入碗內， 加鹽、醋、香油、薑片、蒜泥拌勻即可食用。
爆炒蛤蜊肉的做法步驟
爆炒蛤蜊肉的做法圖解1. 西芹切段， 胡蘿蔔， 洋蔥切絲備用
爆炒蛤蜊肉的做法圖解2. 把蛤蜊肉泡軟備用
爆炒蛤蜊肉的做法圖解3. 鍋內倒油， 放幹辣椒， 薑。
爆炒蛤蜊肉的做法圖解4. 放蛤蜊肉爆炒， 倒去調好的汁（料酒， 醬油， 醋， 鹽， 糖）
爆炒蛤蜊肉的做法圖解5. 最後放入西芹， 胡蘿蔔， 洋蔥撒花椒粉爆炒一分鐘
爆炒蛤蜊肉的做法圖解6. 出鍋！
