香菜的功效與作用

香菜是我們在飲食常用來調味的一種食材，香菜的獨特味道，總是能在最後的時候給我們很多味覺上的驚喜的，因此一道菜中，如果有香菜，總能為菜品多添加很多的色彩，當然不僅是在味道上，香菜也有著自己的作用和功效，一起來具體的看看香菜的作用和功效的情況吧~

香菜的功效與作用

一、通便

香菜具有通便的功效，用香菜煮水服用對便秘等症狀有一定的緩解作用。

二、祛除寒氣

香菜具有祛寒的作用，其性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化的作用。

三、開胃醒脾

用香菜煮水能促進胃腸蠕動，香菜水具有開胃醒脾的作用。

四、治療感冒

香菜對感冒有一定的治療功效，比如身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以用它來治療感冒，效果也還是非常明顯的。

五、祛腥，增味

香菜的這一功效與作用，一般非常適用於家中做食物使用，因為香菜中含有許多揮發油，它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥、增味的獨特功效。

六、促進血液迴圈

香菜還具有促進血液迴圈的作用，寒性體質的朋友可以適當吃點香菜，可以很好的改善手腳發涼的症狀。

七、保護眼睛

香菜的這一作用和功效大家或許知道的不多吧。香菜中含有的維A和維C，可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。所以經常用電腦的人群及學生可以適當食用香菜來保護眼睛。

八、降血壓

香菜具有降血壓的作用。有研究發現，用新鮮的香菜加加葛根用水煎服，對治療高血壓有輔助療效。

香菜的營養成分

中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

香菜的食用禁忌

痧疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風寒外束者忌服。

香菜性溫，體質寒涼的患者可以多食用一些。相反，體內有虛熱的患者，儘量少食用，以免加重體內的火。生活中，要是感冒了，我們可以做點香菜湯，香菜治療感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以適當的食用香菜，不僅養生，還可以降血糖。