速凍湯圓怎麼煮好吃 湯圓的做法大全

正月十五就要到了，餐桌上總少不了一碗熱氣騰騰的湯圓，寓意家庭美滿、團團圓圓。現做很多人為了方便，會直接購買速凍湯圓，煮速凍湯圓是要技巧的，要不然很容易露陷，不好吃。那速凍湯圓怎麼煮好吃呢？下面我們給大家總結了一些煮湯圓的技巧，快來和我們一起看看吧。希望我們提供的技巧能夠幫助到您。

【速凍湯圓怎麼煮好吃】

先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。

據說如今不少湯圓是不用煮的，即開可食。可是本人始終認為還是要自己煮比較好，那麼湯圓怎麼煮呢？

先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

不能不提醒的是：煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

【速凍湯圓怎麼煮不破】

以前煮速凍湯圓的時候總有一些湯圓會破皮，後來找了一些方法，就基本不會出現破損了。首先煮湯圓之前要看看速凍湯圓是否已經破了，已經破了的下鍋後當然會露餡。然後就是煮湯圓的時候，放湯圓時要輕輕的撥動一下，避免湯圓沉到鍋底後粘住，這樣會煮破。最後就是不能煮太久，這樣會直接把湯圓煮爆，導致露餡。

【煮湯圓的小竅門】

1.輕輕捏

在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

2.開水下

待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

3.慢火煮

旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。

4.點冷水

在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

5.勤換水

鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

6.及時煮

生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

7.快出鍋

已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。

【微波爐速凍湯圓怎麼煮】

食材準備

速凍湯圓，沸水適量。

方法步驟

1、取微波爐中能用的深碗，然後放入速凍湯圓；

2、接著倒入適量的沸水沒過湯圓，蓋上一層保鮮膜，紮上幾個小洞；

3、然後放入微波爐中，打3分鐘左右的時間即可。

小貼士

各家微波爐功率不同，時間相應改變，打好後加少許糖，米酒味道更好。