小龍蝦怎麼吃詳解

小龍蝦怎麼吃呢？大家對於小龍蝦的做法又有哪些比較全面的瞭解呢？帶著這些問題我們就一起來看看關於小龍蝦怎麼吃都有哪些內容，從而更好的對小龍蝦的吃法以及做法有一個更加全面的瞭解，接下來我們就一起來看看吧。

小龍蝦的正確吃法

吃蝦攻略第一式：分公母吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該還不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起漲個姿勢。相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。吃蝦攻略第二式：看大小小龍蝦個頭越大賣的越貴，下面就拿土豪必備物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。看過上圖之後，以後去吃小龍蝦，就大概能估算出來幾兩銀子一兩肉了。吃蝦攻略第三式：白鰓才是乾淨蝦業內人士都知道，判斷一隻蝦幹不乾淨，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裡的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。如果生長環境不乾淨，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：照著圖示位置一口咬下去，麻小的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！（需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）吃蝦攻略第五式：剪胃囊吃蝦攻略第六式：剝蝦大法麻小好吃，殼卻難剝。來看看“祖傳”攻略怎麼剝：將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了(捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦)真正的吃貨吃麻小的時候一般是不戴手套的，這樣吃才能更直接地感受剝蝦的快感~吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢?吃蝦攻略第八式：抽蝦線，吃蝦青素大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。蝦線就在圖示位置，找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。吃蝦攻略第九式：吃蝦鉗相信大家都有這樣一個困擾，小龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到。專業吃蝦攻略教你怎麼吃蝦鉗~拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了。吃蝦攻略第十式：青蝦紅蝦專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脫完殼顏色發青的蝦，蝦殼較軟，肉質鮮嫩，做熟後顏色發黃，一般在五月份比較多。紅蝦是脫完殼後長了一段時間的蝦，肉質緊實，口感Q彈，做熟後顏色深紅。

小龍蝦

步驟1：剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開。

剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開

步驟2：拔掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。

拔掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉

步驟3：一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。

一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離

步驟4：再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。

步驟5：沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。

龍蝦的加工方法：

麻辣小龍蝦的做法步驟：1 買的最大的龍蝦17元1斤。

麻辣小龍蝦的做法步驟：2 放到水池裡沖洗。

麻辣小龍蝦的做法步驟：3 剪頭，從龍蝦眼睛的後部剪下。

麻辣小龍蝦的做法步驟：4 用剪刀把蝦頭裡的泥包挑出，不要把蝦黃挑散了。

麻辣小龍蝦的做法步驟：5 用力拉蝦中間的那個尾巴，就把蝦腸拉出來了。

麻辣小龍蝦的做法步驟：6 用剪刀把蝦的小腳都剪掉。

麻辣小龍蝦的做法步驟：7 用小刷子刷洗蝦的外面，尤其是腹部。

麻辣小龍蝦的做法步驟：8 看看洗乾淨的龍蝦（都是兒子一個人洗的）。

麻辣小龍蝦的做法步驟：9 紅尖椒 花椒 香葉 五香八角（我用的是五香粉）生薑 蒜。

麻辣小龍蝦的做法步驟：10 花椒粉 麻辣鮮（沒給）五香粉 李錦記的麻辣上湯。

麻辣小龍蝦的做法步驟：11 用油爆香辣椒 花椒 生薑 蒜 蔥白。

麻辣小龍蝦的做法步驟：12 下龍蝦大火翻炒給適量的鹽和白酒。

麻辣小龍蝦的做法步驟：13 給高湯（我加的是熱水 ）。

麻辣小龍蝦的做法步驟：14 加五香粉 花椒粉 辣椒面 李錦記麻辣上湯調好味 用小火繼續煮 讓蝦進味 幾分鐘後給點白糖 胡椒粉就可以起鍋了。

麻辣小龍蝦的做法步驟：15 燒好的龍蝦裝盤咯。