生活小常識：白菜的選購方法 白菜的功效

白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的稱號，其含有豐富的粗纖維、維生素等營養元素，水分的含量也非常大，有很好的補水滋潤、護膚養顏的功效，在挑選白菜的時候，可以從以下幾個方面入手：

看外表

優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結實，無病蟲害。

看黑點

挑選時，可以想辦法看看裡面的幾片葉子，看看有無黑點，如果有，不宜購買。

上市時間

根據上市時間，白菜有早熟、中熟、晚熟三種類型，按葉球顏色分有白口、青口和青白口之分，一般來說：

1、9月-10月上市的白菜屬早熟品種，為白口菜，粗纖維較少，口味較淡，宜隨吃隨買。

2、中熟品種，為青白口菜，品質介於早熟品種和晚熟品種之問。

3、11月份上市的白菜屬晚熟品種為青口菜，初期食用菜質較粗，但儲存後，口味會變好。