電飯煲蛋糕的製作方法介紹

電飯煲不僅可以用來做米飯，還能夠用來製作蛋糕甜點，接下來就為大家介紹一下電飯煲蛋糕的製作方法，大家可以作為參考。

電飯煲蘋果蛋糕

食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法：1）準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉

2）在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3）攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻

4）分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊

5）攪拌好麵糊

6）蛋精放糖左右攪拌

7）攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

8）將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。，攪拌均勻

9）攪拌好的麵糊

10）將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻

11）電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12）按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。

電鍋版巧克力蛋糕

食材：130g低筋麵粉、30g可哥粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml沙拉油、適量葡萄乾

做法：1）沙拉油、切碎的葡萄乾。

2）雞蛋磕入乾淨無油盆裡，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

3）放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

4）低粉和可哥粉過篩。

5）倒入篩好的粉。

6）快速翻拌均勻。

7）倒入沙拉油拌勻。

8）倒入電鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。

9）15分鐘後葡萄乾下沉的樣子。

10）40分鐘後跳閘。燜5分鐘出鍋。

11）取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

電飯煲做蛋糕注意事項

1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；

2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：幹性發泡：繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。

電飯煲的清潔及保養

1 在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防斷路和漏電。

2 電鍋外殼上的一般性汙跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。

3 清洗內鍋前，可先用熱水浸泡一會，然後用海綿或柔軟的布清洗。不要用堅硬的刷子去刷內鍋，以免損壞內鍋的不粘塗層。

4 內鍋清洗後，要用軟布擦乾淨，底部不能帶水放入殼內。

5 外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源後用濕布擦淨。

6 當電飯煲內部控制部位有飯粒或汙物掉進去時，應用螺絲刀取下電飯煲底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、汙物除掉。若有汙物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除乾淨後，用無水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。

電飯煲蛋糕的製作方法今天就介紹到這裡，希望對你有所幫助。