生活小常識：西蘭花怎麼洗乾淨 西蘭花的保存方法

很多人買了西蘭花後，回家清洗的時候發現上面有很多白色絲網，而且還有一些灰白色的小蟲子，看上去相當倒胃口，清洗起來也不是那麼簡單，那有沒有比較簡單而且還洗得乾淨的方法呢?下面我們就一起來看一看西蘭花怎麼洗乾淨吧!

西蘭花怎麼洗乾淨

1、準備一個有隔水層的洗菜籃子，然後將西蘭花按照本身的組織結構，用小刀一小朵一小朵地切開，放入籃子裡，用流動水沖洗2-3遍。

2、準備一包食鹽，籃子裡面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然後放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了，鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。

西蘭花的保存方法

1、低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內保存，大約可保鮮1周。

2、酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。

西蘭花的常見做法

1、蒜蓉西蘭花

【材料】西蘭花一朵，大蒜5瓣，鹽1匙，雞精少許，沙拉油適量。

【做法】①將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水(西蘭花的杆留著可以做其他的)，蒜切成蒜末。②鍋中倒適量水，燒開後放入一點沙拉油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮了)，大約3分鐘。③鍋洗淨，倒適量沙拉油，將蒜末炒香。④將焯過的西蘭花倒入同炒。⑤加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火。⑥用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式。⑦用一隻盤子倒扣在碗口。⑧按住盤子，將碗翻轉過來(動作要快)。⑨將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)澆在花上。

2、西蘭花炒肉

【材料】西蘭花250克，瘦肉100克，鹽適量，雞精適量，油適量。

【做法】①西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲。②鍋內放油，倒西蘭花炒。③翻炒一下，加水悶一下。④西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。⑤放入瘦肉翻炒。⑥關火起鍋。

3、素炒西蘭花

【材料】西蘭花300克，胡蘿蔔100克，青辣椒2個。

【做法】①先把西蘭花洗淨，掰成小塊放入熱水中焯一下。②胡蘿蔔洗淨，切成小塊，放到熱水裡焯一下。③鍋裡放油，放入花椒煸炒出香味。④放入蒜末、青辣椒翻炒。⑤放入西蘭花翻炒均勻。⑥放入鹽、味精調味，淋少許香油即可出鍋，盛入盤中，即可享用。

4、西蘭花炒蝦仁

【材料】蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜15克，辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。

【做法】①西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小，在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。②紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。③將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒，放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。