很多人買了西蘭花後， 回家清洗的時候發現上面有很多白色絲網， 而且還有一些灰白色的小蟲子， 看上去相當倒胃口， 清洗起來也不是那麼簡單， 那有沒有比較簡單而且還洗得乾淨的方法呢?下面我們就一起來看一看西蘭花怎麼洗乾淨吧!
西蘭花怎麼洗乾淨
1、準備一個有隔水層的洗菜籃子， 然後將西蘭花按照本身的組織結構， 用小刀一小朵一小朵地切開， 放入籃子裡， 用流動水沖洗2-3遍。
2、準備一包食鹽， 籃子裡面加入適量的清水， 放入較多的食鹽， 然後放入西蘭花， 浸泡15-20分鐘， 接著就可以看到有蟲子浮出水面了， 鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來， 而且還能保持西蘭花的鮮味， 也不怕營養流失。
西蘭花的保存方法
1、低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度， 因此， 可用紙張或保鮮膜包住西蘭花， 直立放入冰箱的冷藏室內保存， 大約可保鮮1周。
2、酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量， 減慢呼吸速率， 因此， 紙張上亦可噴少量的酒。
西蘭花的常見做法
1、蒜蓉西蘭花
【材料】西蘭花一朵， 大蒜5瓣， 鹽1匙， 雞精少許， 沙拉油適量。
【做法】①將西蘭花拆成小朵， 洗淨控幹水(西蘭花的杆留著可以做其他的)， 蒜切成蒜末。 ②鍋中倒適量水， 燒開後放入一點沙拉油(可以讓西蘭花翠綠)， 將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮了)， 大約3分鐘。 ③鍋洗淨， 倒適量沙拉油， 將蒜末炒香。 ④將焯過的西蘭花倒入同炒。 ⑤加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒， 加鹽、雞精調味， 關火。 ⑥用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，
2、西蘭花炒肉
【材料】西蘭花250克， 瘦肉100克， 鹽適量， 雞精適量， 油適量。
【做法】①西蘭花先用鹽水泡一下， 切成小塊， 甜椒切絲。 ②鍋內放油， 倒西蘭花炒。 ③翻炒一下， 加水悶一下。 ④西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。 ⑤放入瘦肉翻炒。 ⑥關火起鍋。
3、素炒西蘭花
【材料】西蘭花300克， 胡蘿蔔100克， 青辣椒2個。
【做法】①先把西蘭花洗淨， 掰成小塊放入熱水中焯一下。 ②胡蘿蔔洗淨， 切成小塊， 放到熱水裡焯一下。 ③鍋裡放油， 放入花椒煸炒出香味。 ④放入蒜末、青辣椒翻炒。
4、西蘭花炒蝦仁
【材料】蝦仁100克， 西蘭花100克， 大蒜15克， 辣椒15克， 植物油10克， 料酒15克， 鹽3克。
【做法】①西蘭花去粗莖， 分成小朵， 粗莖削除厚片， 切成恰可入口的大小， 在沸水中添加少許鹽， 放進西蘭花氽燙， 再用冷水過一下， 撈出瀝水。 ②紅辣椒去蒂、去籽， 切成粗末備用。 ③將植物油與蒜末放進平底鍋中， 用小火爆香， 放入紅辣椒與小蝦仁， 用中火拌炒， 待小蝦仁變色， 可淋酒少許料酒， 放入西蘭花， 用大火迅速爆炒， 再添加調味即可。
