生活小常識：雪蓮果的功效與作用 雪蓮果的藥用價值

雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，安第斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用，研究發現雪蓮果還具有非常強的藥用價值，下面我們就一起來看一看雪蓮果的功效與作用吧!

雪蓮果的營養價值

每100克雪蓮果含熱量17.40～60.00大卡、碳水化合物10.60克、脂肪0.30克、蛋白質0.4～2.0克、纖維素0.3～1.70克、糖1.5～4克、果寡糖6.00～12.00克、維生素A0.00微克、維生素C33.00毫克、維生素E0.00毫克、胡蘿蔔素0.16微克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.04毫克、鈣87.00毫克、鉀230.00毫克、磷24.00毫克、鈉0.70毫克、視黃醇2.70微克、尼克酸0.30微克、灰分0.30～2.00克。

雪蓮果的藥用價值

【性味】味甘、苦，性溫。

【歸經】肝、脾、腎經。

【功效】潤腸通便、清肝解毒、降火降血壓。

【主治】便秘、面痘、暗瘡、高血壓、糖尿病。

雪蓮果的功效與作用

1、雪蓮果能調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。

2、雪蓮果能幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。

3、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。

4、雪蓮果是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因數。

5、雪蓮果具有清肝解毒、降火降血壓的功效，為防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。

6、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者及減肥者亦可使用。

7、雪蓮果提高免疫力。

8、雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60～70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。研究並發現，每天服用3～6克的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

9、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。

雪蓮果怎麼吃最好?

1、滋潤的雪蓮果湯

【材料】雪蓮果一個、紅蘿蔔一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。

【做法】牛腱和雞爪加水先煮，水開後撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然後加進雪蓮果和紅蘿蔔，再熬半小時即可。

【功效】對膽固醇偏高者和糖尿病人有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用。

2、雪蓮果肉骨湯

【材料】雪蓮果，肉骨，薑，無花果，鹽。

【做法】肉骨飛水，加入清水、薑、無花果猛火熬煮半小時。加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調味即可。

3、雪蓮果雞湯

【材料】雪蓮果500克，老母雞1只，薑3片，鹽適量。

【做法】老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝幹水。雪蓮果去皮切成滾刀塊，薑切片。瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、薑片大火煮沸，改小火煲1小時。加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可。

4、菊花瘦肉雪蓮果

【材料】雪蓮果、豬瘦肉、幹菊花

【做法】①將雪蓮果洗淨去皮，削切成一片片雪蓮果片。②把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽醃制一會。③幹菊花開水泡開。④鍋裡水開後,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。⑤煮燉開後，加鹽即可。

【功效】清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品。

禁忌：雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎雪蓮果，大量食用雪蓮果後會出現胃寒、便溏、狂瀉不止等症狀。雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血症。