生活小常識：榴槤殼能不能食用 榴槤殼的功效與作用

榴槤是熱帶著名水果之一，為很多人愛吃的水果，素有水果之王的美稱，全身都是寶貝，其實榴槤殼的營養價值也是很高的，有很多人都不知道這一點，往往吃榴槤的時候會把榴槤殼扔掉，這是很浪費的，下面我們就一起來看一看榴槤殼的功效與作用和食用方法吧!

榴槤殼能不能食用?

榴槤殼能食用。榴槤殼看上去雖然又硬又刺，其實是可以吃的，而且是敗火的良品，用榴槤皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。榴槤皮的食用是只食用裡面白色的部分，用榴槤的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。

榴槤殼的功效與作用

【性味】味辛、甘，性熱。

【歸經】肝、肺、腎經。

【功效】活血散寒、緩解痛經、強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、暖和身體，主治腹部寒涼、精血虧虛鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等症。

1、清熱降火：老話講營養都在皮裡面，雖然有些極端，但是也有道理在其中，榴槤吃多了會上火，這個時候用榴槤皮煮水喝，放入少量的鹽分，能夠起到清熱降火的作用。

2、補血益氣：用榴槤皮燉雞湯、排骨湯等不但味道鮮美，還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用，尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。

3、養護皮膚：經常用煮榴槤殼的水洗澡的話，不但能夠對皮膚有很好的養護作用，還能夠對皮膚瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。

榴槤殼的食用方法

1、榴槤殼煲排骨

【材料】上排一斤，榴槤殼半個，鹽少許。

【做法】排骨沸水氽一下，用刀將榴槤殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴槤瓤一起放進高壓鍋裡。大火，上氣後十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。

2、榴槤殼雞翅濃湯

【材料】榴槤殼，雞翅，紅棗。

【做法】雞翅中在開水鍋中焯3分鐘，用清水沖乾淨。榴槤殼去“狼牙棒”部分，取白芯切成小塊，放入砂鍋中與雞翅同煮(水加到砂鍋的8分滿即可)。紅棗洗淨，生薑切片，倒入砂鍋。水開後，轉小火燉一小時，加少許鹽調味即可。

3、榴槤殼烏雞湯

【材料】烏骨雞1只，榴槤殼100克，棗(幹)5個，食鹽、姜、水適量。

【做法】烏雞清洗乾淨，斬成大件，榴槤殼切塊，紅棗去核，生薑切片。把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水。大火煮開，撇乾淨血沫。放入榴槤殼、紅棗、薑片。大火煲至水開後，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。

4、榴槤殼玉米大骨湯

【材料】榴槤殼，豬骨，玉米，蔥段，薑片。

【做法】榴槤殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗乾淨雜質，瀝幹水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。

5、榴槤殼海底椰骨頭湯

【材料】脊骨500克，榴槤殼一瓣，榴槤核兩個，海底椰1克，山杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，薑適量。

【做法】脊骨放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥薑、黃酒焯去剩餘的血水。另起一鍋水，燒開，放入焯好的脊骨。榴槤殼去掉外面有刺的那層，切成小塊。在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗後加入鍋裡。榴槤殼和榴槤核放入湯鍋，大火沸開後轉小火煲45～60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。

6、榴槤殼煲雞

【材料】榴槤殼，老雞半隻，豬肉2～3兩，蜜棗2個。

【做法】把榴槤白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗淨、飛水。水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就可以了。喝的時候放點鹽就行了。