榴槤是熱帶著名水果之一， 為很多人愛吃的水果， 素有水果之王的美稱， 全身都是寶貝， 其實榴槤殼的營養價值也是很高的， 有很多人都不知道這一點， 往往吃榴槤的時候會把榴槤殼扔掉， 這是很浪費的， 下面我們就一起來看一看榴槤殼的功效與作用和食用方法吧!
榴槤殼能不能食用?
榴槤殼能食用。 榴槤殼看上去雖然又硬又刺， 其實是可以吃的， 而且是敗火的良品， 用榴槤皮內肉煮雞湯喝， 可作婦女滋補湯， 能去胃寒。 榴槤皮的食用是只食用裡面白色的部分， 用榴槤的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯， 味道十分的鮮甜， 而且很清熱， 在炎炎的夏天能起到降火的作用， 具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。
榴槤殼的功效與作用
【性味】味辛、甘， 性熱。
【歸經】肝、肺、腎經。
【功效】活血散寒、緩解痛經、強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、暖和身體， 主治腹部寒涼、精血虧虛鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等症。
1、清熱降火：老話講營養都在皮裡面， 雖然有些極端， 但是也有道理在其中， 榴槤吃多了會上火， 這個時候用榴槤皮煮水喝， 放入少量的鹽分， 能夠起到清熱降火的作用。
2、補血益氣：用榴槤皮燉雞湯、排骨湯等不但味道鮮美，
3、養護皮膚：經常用煮榴槤殼的水洗澡的話， 不但能夠對皮膚有很好的養護作用， 還能夠對皮膚瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。
榴槤殼的食用方法
1、榴槤殼煲排骨
【材料】上排一斤， 榴槤殼半個， 鹽少許。
【做法】排骨沸水氽一下， 用刀將榴槤殼上的白瓤割下來， 切成小塊。 將排骨和榴槤瓤一起放進高壓鍋裡。 大火， 上氣後十分鐘就可以， 出鍋時加點鹽即可。
2、榴槤殼雞翅濃湯
【材料】榴槤殼， 雞翅， 紅棗。
【做法】雞翅中在開水鍋中焯3分鐘， 用清水沖乾淨。 榴槤殼去“狼牙棒”部分， 取白芯切成小塊， 放入砂鍋中與雞翅同煮(水加到砂鍋的8分滿即可)。 紅棗洗淨， 生薑切片， 倒入砂鍋。 水開後， 轉小火燉一小時， 加少許鹽調味即可。
3、榴槤殼烏雞湯
【材料】烏骨雞1只， 榴槤殼100克， 棗(幹)5個， 食鹽、姜、水適量。
【做法】烏雞清洗乾淨， 斬成大件， 榴槤殼切塊， 紅棗去核， 生薑切片。 把烏雞放進湯鍋， 加入10碗清水。 大火煮開，
4、榴槤殼玉米大骨湯
【材料】榴槤殼， 豬骨， 玉米， 蔥段， 薑片。
【做法】榴槤殼取白瓤， 豬骨焯燙一下， 放入冷水中沖洗乾淨雜質， 瀝幹水分待用。 把所有材料放入煲中， 放入足夠的水， 大火煮沸， 轉小火繼續煮1小時左右， 關火， 放入鹽調味即可。
5、榴槤殼海底椰骨頭湯
【材料】脊骨500克， 榴槤殼一瓣， 榴槤核兩個， 海底椰1克， 山杏仁2克， 黃酒適量， 鹽適量， 蔥適量， 薑適量。
【做法】脊骨放入開水中去掉血水， 冷水下鍋， 用蔥薑、黃酒焯去剩餘的血水。 另起一鍋水， 燒開， 放入焯好的脊骨。 榴槤殼去掉外面有刺的那層， 切成小塊。 在骨湯中加入大約兩勺黃酒。 海底椰和山杏仁用流水沖洗後加入鍋裡。 榴槤殼和榴槤核放入湯鍋，大火沸開後轉小火煲45～60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。
6、榴槤殼煲雞
【材料】榴槤殼，老雞半隻，豬肉2～3兩，蜜棗2個。
【做法】把榴槤白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗淨、飛水。水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就可以了。喝的時候放點鹽就行了。
榴槤殼和榴槤核放入湯鍋，大火沸開後轉小火煲45～60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。6、榴槤殼煲雞
【材料】榴槤殼，老雞半隻，豬肉2～3兩，蜜棗2個。
【做法】把榴槤白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗淨、飛水。水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就可以了。喝的時候放點鹽就行了。
