生活小常識：辣木的功效與作用

辣木是世界上最有營養的樹，作為蔬菜和食品有增進營養、食療保健的作用，也廣泛應用于醫藥、保健等方面，被譽為生命之樹、植物中的鑽石，鮮葉可作為蔬菜食用，類似菠菜，可以作湯或沙拉，下面生活小常識小編帶你一起來看一看辣木的功效與作用有哪些吧!

辣木的營養價值

辣木的營養非常豐富，含有維它命、蛋白質、鈣、鉀、鐵等礦物質，並含有人體無法自行合成必需氨基酸，根據學者統計只要三湯匙的辣木樹葉粉就含有幼兒每日所需的27%維他命A、42%蛋白質、125%的鈣、70%的鐵22%的維他命C，所含的鈣質是牛奶的四倍、鉀是香蕉的三倍、鐵是菠菜的三倍、維他命C是柑桔的七倍、維他命A是胡蘿蔔的四倍。

辣木的功效與作用

【性味】味辛，性微溫，無毒。

【歸經】肺、心、胃經。

1、辣木根有利濕、健脾之效，治食欲不振、石淋。辣木根或根皮有驅風、消炎、健胃、利尿、壯陽之效，治頭痛、眩暈、哮喘、口腔炎、咽喉炎、胃氣脹、胃腸痙攣、神經衰弱、高血壓、糖尿病、壞血病、腳氣病、皮膚病、膿瘍及各種癌症。

2、辣木葉為婦科藥，治子宮發炎、赤白帶、淋病、梅毒等症，還有有除濕、祛寒、壯陽、利尿、消腫之效。

3、辣木莢果有利濕、健脾胃之效，治肝病、關節疼痛、手腳麻痹，種子治肝脾腫，樹膠治齒骨疽、耳痛。

辣木的食用方法

1、辣木葉烘蛋

【材料】酥炸粉半茶匙，雞蛋2個，辣木嫩葉1碗，食用油。

【做法】①先用少許清水將酥炸粉熔化。②將雞蛋打成蛋汁，再加入洗淨的辣木嫩葉與酥炸粉水，攪拌均勻。③將油倒入熱鍋中，先用中火使蛋汁凝固，再轉為小火慢煎，至兩面呈金黃即可。

2、辣木冷盤

【材料】辣木葉，花生辣醬，番茄醬或辣椒醬。

【做法】沸水裡放入辣木葉或花煮5至10分鐘，把樹葉或花撈起停水，與花生辣醬，番茄醬或辣椒醬拌吃。

3、辣木排骨湯

【材料】辣木2公斤，水4000毫升，排骨2斤，紅蘿蔔2根，荸薺10顆，鹽適量。

【做法】①先將辣木與水煮成湯底。②排骨川燙去血水。③將排骨放入濾淨的湯頭中煮30分。④再下紅蘿蔔與荸薺，再煮30分，起鍋前加鹽調味即可。

4、辣木葉清雞湯

【材料】土雞切塊(1/4只)，薑片，辣木嫩葉，辣木葉梗，鹽少許。

【做法】①先將土雞切塊，用清水洗淨汆燙過。②待水滾後放入薑片，土雞塊，辣木葉梗，熬煮至雞肉熟透。③起鍋前撒上洗淨的辣木嫩葉，加入少許鹽調味即可。

5、辣木葉肉卷

【材料】裡肌肉薄片，辣木葉，蛋汁，麵包粉，食用油。

【做法】①先將裡肌肉薄片醃過。②再將洗淨的辣木葉用裡肌肉薄片卷起來，以牙籤固定後沾蛋汁及麵包粉，入鍋油炸至呈金黃色即可。③上桌前將肉片卷斜切裝盤。

關於辣木的功效與作用小編就介紹到這裡，看完之後，現在你對辣木更加瞭解了吧!