【圖】豆丹真的能吃嗎？

豆丹是豆天蛾的幼蟲，以吃大豆葉子、洋槐樹的葉子為生，是一種在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，營養價值非常高，是一種純天然的綠色食品，是具有地方特色的美味佳餚，下面我們就一起來看一看豆丹是不是真的能吃吧!

豆丹真的能吃嗎?

豆丹能吃。豆丹雖然是大豆的天敵，但是肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。如果將豆天蛾幼蟲與雞蛋、牛奶、大豆相比，則豆丹表現出了較高的蛋白質、必需氨基酸及必需脂肪酸品質分數，尤其是C18:3亞麻酸含量高。同時，豆丹還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等多種人體需要的微量元素和營養因數，具有降低膽固醇、防止高血壓及動脈粥樣硬化、治療胃病等特殊功效。

豆丹真的好吃嗎?

豆丹好吃。很多人認為豆丹是蟲子，一般不敢吃或不願吃，嘗後才讚不絕口。沒有吃過河豚，不知道這人間至味到底如何，小小豆丹就是人間至味，而且無，不用像吃河豚那樣有冒生命危險。不論是青豆丹，還是入蟄的豆丹，夾兩塊放在口中，上下牙齒一合，一股鮮香立即在嘴裡蔓延、升騰，讓人迴腸盪氣，齒頰生津。閉上眼睛，人仿佛在膨脹，像充足了氣的氫氣球，緩緩升上天空，與白雲為伍，與星星作伴，產生會當淩絕頂，一覽眾味小之感。

豆丹怎麼做好吃?

1、青椒燒豆丹

【材料】豆丹250克、油適量、鹽適量、青椒適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、紅油豆瓣適量、糖適量、味精適量、胡椒粉適量、紅椒適量。

【做法】①切好蔥、薑、蒜、辣椒。②青紅椒切成塊。③熱鍋中入油，加辣椒炒，再入適量的鹽炒一炒。④炒到七成熟時裝盤備用。⑤鍋中再入油，入紅油豆瓣、蔥、薑、蒜、辣椒炸香。⑥加入豆丹爆香，鏟子沿著鍋邊小動動讓其入味。⑦加入大半碗的水燒，加鹽、少許的糖。⑧鍋中水燒的不多時，加入青紅椒、味精、胡椒粉用鏟子沿鍋邊小動動裝盤使味道均勻出鍋裝盤。

2、青菜豆丹湯

【材料】小青菜100克、豆丹200克、豆丹湯200克、油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、蔥適量。

【做法】①把蔥切碎。②鍋燒熱，入油加入蔥花炸香。③加入豆丹炒一炒入味。④加入開水燒開。⑤放入小青菜燒開。⑥最後入鹽、胡椒粉、味精調味出鍋。

3、豆丹炒麵筋

【材料】豆丹300克、麵筋300克、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、辣椒適量、青菜梗適量、味精適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量。

【做法】①青菜梗切成絲，麵筋切成片。②切好蔥、薑、蒜、辣椒。③鍋燒熱，入油加蔥、薑、蒜、辣椒炸香。④放入豆丹，加入料酒炒一炒。⑤加入麵筋炒。⑥加入青菜梗炒一炒，入少量的開水，潤下菜炒炒。最後放鹽、胡椒粉、味精拌勻，淋入香油出鍋。

4、豆丹蒸蛋

【材料】雞蛋2個、豆丹200克、油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、溫水適量、香油適量。

【做法】①把蔥切碎。②豆丹中放入蔥花、鹽、雞蛋、胡椒粉、溫水、香油。③攪拌均勻。④放入蒸鍋中，碗上加個小蓋子，蒸上10分鐘。⑤蒸熟端出。