豆丹是豆天蛾的幼蟲， 以吃大豆葉子、洋槐樹的葉子為生， 是一種在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲， 營養價值非常高， 是一種純天然的綠色食品， 是具有地方特色的美味佳餚， 下面我們就一起來看一看豆丹是不是真的能吃吧!
豆丹真的能吃嗎?
豆丹能吃。 豆丹雖然是大豆的天敵， 但是肉漿卻無毒無害， 是一種特佳的高蛋白食物， 做成菜肴， 十分鮮美， 並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。 如果將豆天蛾幼蟲與雞蛋、牛奶、大豆相比， 則豆丹表現出了較高的蛋白質、必需氨基酸及必需脂肪酸品質分數， 尤其是C18:3亞麻酸含量高。 同時， 豆丹還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等多種人體需要的微量元素和營養因數， 具有降低膽固醇、防止高血壓及動脈粥樣硬化、治療胃病等特殊功效。
豆丹真的好吃嗎?
豆丹好吃。 很多人認為豆丹是蟲子， 一般不敢吃或不願吃， 嘗後才讚不絕口。 沒有吃過河豚， 不知道這人間至味到底如何， 小小豆丹就是人間至味， 而且無， 不用像吃河豚那樣有冒生命危險。 不論是青豆丹， 還是入蟄的豆丹， 夾兩塊放在口中， 上下牙齒一合， 一股鮮香立即在嘴裡蔓延、升騰， 讓人迴腸盪氣，
豆丹怎麼做好吃?
1、青椒燒豆丹
【材料】豆丹250克、油適量、鹽適量、青椒適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、紅油豆瓣適量、糖適量、味精適量、胡椒粉適量、紅椒適量。
【做法】①切好蔥、薑、蒜、辣椒。 ②青紅椒切成塊。 ③熱鍋中入油， 加辣椒炒， 再入適量的鹽炒一炒。 ④炒到七成熟時裝盤備用。 ⑤鍋中再入油， 入紅油豆瓣、蔥、薑、蒜、辣椒炸香。 ⑥加入豆丹爆香， 鏟子沿著鍋邊小動動讓其入味。 ⑦加入大半碗的水燒， 加鹽、少許的糖。 ⑧鍋中水燒的不多時， 加入青紅椒、味精、胡椒粉用鏟子沿鍋邊小動動裝盤使味道均勻出鍋裝盤。
2、青菜豆丹湯
【材料】小青菜100克、豆丹200克、豆丹湯200克、油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、蔥適量。
【做法】①把蔥切碎。 ②鍋燒熱， 入油加入蔥花炸香。 ③加入豆丹炒一炒入味。 ④加入開水燒開。 ⑤放入小青菜燒開。 ⑥最後入鹽、胡椒粉、味精調味出鍋。
3、豆丹炒麵筋
【材料】豆丹300克、麵筋300克、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、辣椒適量、青菜梗適量、味精適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量。
【做法】①青菜梗切成絲， 麵筋切成片。 ②切好蔥、薑、蒜、辣椒。 ③鍋燒熱， 入油加蔥、薑、蒜、辣椒炸香。 ④放入豆丹， 加入料酒炒一炒。 ⑤加入麵筋炒。 ⑥加入青菜梗炒一炒， 入少量的開水， 潤下菜炒炒。 最後放鹽、胡椒粉、味精拌勻， 淋入香油出鍋。
4、豆丹蒸蛋
【材料】雞蛋2個、豆丹200克、油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、溫水適量、香油適量。
【做法】①把蔥切碎。 ②豆丹中放入蔥花、鹽、雞蛋、胡椒粉、溫水、香油。 ③攪拌均勻。 ④放入蒸鍋中， 碗上加個小蓋子， 蒸上10分鐘。 ⑤蒸熟端出。
