優酪乳機怎麼做優酪乳 優酪乳機做優酪乳方法

優酪乳機可以製作美味又健康的優酪乳，讓生活更加有品質，優酪乳機使用應該注意哪些問題呢？接下來就為大家介紹一下優酪乳機怎麼做優酪乳。

優酪乳機工作時主要是採用恒溫發酵法，通過加熱並將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在優酪乳機中自動發酵自動冷藏，美味的優酪乳變製作成功，其中牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度、優酪乳機的恒定溫度都影響優酪乳的口感。

優酪乳機怎麼做優酪乳

第一步：開水消毒，經常有人容易忽略這個問題或者覺得不重要，其實如果這一步沒做的話就很容易影響優酪乳的效果，開水消毒才能將優酪乳機裡的細菌清好。

第二步：菌種選擇，常用的菌種有純優酪乳和優酪乳發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌優酪乳做為發酵源，要詳細查看生產日期，越近越好；然後混合鮮奶，將兩者以1:10（優酪乳：鮮奶）的比例放入優酪乳機內，記得要攪拌均勻，然後插上電源。

第三步：設置發酵時間，一般來說用純優酪乳作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用優酪乳發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純優酪乳作為發酵源最好不要超過10小時，用優酪乳發酵劑作發酵源時最好不要超過14小時。

第四步、到了設置時間後，查看優酪乳，如果其呈現凝固狀，證明已經製作成功。

第五步、將做好後的優酪乳放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好，當然，你也可以根據自己的口味和愛好在裡面加入調料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。

優酪乳機做優酪乳的注意事項

第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做優酪乳是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，優酪乳在發酵中打開過多，會影響其效果。

第二、優酪乳機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是優酪乳機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對優酪乳造成很大的妨礙，只能用開水。

第三、含有抗生素的奶不能作為優酪乳原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的優酪乳呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

優酪乳機怎麼清洗

優酪乳機使用後，必須拔掉插頭，然後待完全冷卻後再開始清洗。優酪乳機清洗可以用氧淨浸泡，氧淨實際上一種過氧碳酸鈉顆粒，相當於14.5%的雙氧水，人稱固體雙氧水，雙氧水對織物有彩漂作用。而且帶鹼性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。

優酪乳機清洗也可以先用30度左右溫水和氧淨按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，以水剛剛淹沒物體為宜（這叫濃泡），或象貼面膜一樣，用沾了氧淨水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘後清水漂洗乾淨。這樣不但節省氧淨，而且洗滌去漬去異味、除垢解油脂，尤其100%殺菌效果最佳！氧淨分解後是蘇打水，聯合國環境署和歐盟公佈的報告表明蘇打水對人體安全，對環境無害。

優酪乳機清洗注意事項

1、由於優酪乳機加熱環境容易使細菌生長，所以在做完優酪乳後要注意加以清洗。最好每次都要用開水燙過消毒。

2、優酪乳機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟的擰乾水的濕布抹擦。

3、優酪乳機長時間不使用時應清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。

以上就是優酪乳機怎麼做優酪乳的相關介紹，希望對你有所幫助。