烤箱做蛋糕方法推薦

有了電烤箱就可以在家裡烤制蛋糕，對於新手來講有一個食譜就十分重要了，接下來我們就來一起看一下烤箱做蛋糕方法。

做蛋糕，一定是離不開電烤箱的，媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎？市面上賣的蛋糕中，一定會加入很多的添加劑，寶寶吃著不放心，所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。

事前準備

1）把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2）把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮方法，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。

3）把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。

4）把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。

5）蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6）加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

烤箱烤麵包方法一

食材

高筋麵粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g

步驟/方法

1.把所有原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2.發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓鬆馳15分鐘。

3.將麵團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。

4.在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。

5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。

烤箱烤麵包方法二

食材

純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g

步驟/方法

1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻，麵團和到表面光滑，麵團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發麵2小時。

2.把發好的麵團切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在麵團裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！

3.烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，每個麵包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。

烤箱清潔巧步驟

步驟一：（最好戴上手套）將烤箱內部可拆卸的部分部拆卸下采，如烤網、烤盤及底盤，然後用中性清潔劑洗刷。油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油污的油煙淨，來做重點部位的除汙。

步驟二：在烤箱的門邊放上張舊報紙，用幹絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。

步驟三：烤箱內部的加熱管必須用幹布輕輕擦拭，不可以用過濕的抹布擦洗，以免影響加熱管的絕緣性，發生漏電短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，內部不能用水直接沖洗。

步驟四：如果發現加熱管和防護網較髒，很難用柔軟的幹布擦拭乾淨，也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入加熱管內，輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味，重則造成整個電路的短路，可以嘗試用清潔力較強的尼龍布擦拭。

步驟五：清潔完加熱管後可以開始清潔烤箱的外殼和內膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液後微微絞幹，以濕擦的方式擦拭機體外殼。清洗後再蘸一次稀釋液，一樣微微絞幹，纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢，最後再用清水沖洗抹幹後幹，抹擦兩遍。

以上就是烤箱做蛋糕方法介紹，希望對你有所幫助。