生活小常識：車前草的功效 車前草的作用

車前草又名車輪菜，田灌草，為車前科多年生草本植物。生長在山野、路旁、花圃、河邊等濕地。根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長。春夏秋株身中央抽生穗狀花序，花小，花冠不顯著。結橢圓形蒴果，頂端宿存花柱，熟時蓋裂，撒出種子。子有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。

車前草的功效

車前草可食用部位：嫩葉及種子;調理法：鶣采嫩葉洗淨，先以沸水湯過一遍，再行炒食。鶤採收種子，可煮成糜粥或制醬食用。採集地：海拔2500公尺以下之路旁、庭園、荒廢地。採集時間：全年皆可、春季最佳。

除此之外車前草性味甘寒，具有利水、清熱、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黃疽、水腫、熱痢、泄瀉、目赤腫痛、喉痛等等。

車前草的作用

1、車前草的性質甘涼，藥用的時候有利尿、解熱、祛痰、抗菌等功效，是治療泌尿系統的炎症或祛痰的良藥。

2、全草煮汁飲服具利尿消腫、清肝瀉熱等作用，也是青草茶的最佳原料菜。

3、幼嫩的車前草，是可食用的野菜之一。