生活小常識：扁豆的功效與作用

扁豆是人們經常吃的食物，扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥，他主要用於脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉等症狀。那扁豆的功效與作用到底有哪些呢?生活小常識小編為您介紹吧!

扁豆的功效與作用

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲。

扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用於脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉，與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力，如參苓白術散。用於婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白術、烏賊骨同用。

扁豆功能健脾化和中，有利於暑濕邪氣的祛除。用於夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用，以增強療效，如香薷散。扁豆又可解毒，比如解酒毒，多與葛花、白豆蔻同用。

扁豆的功效主治

1、花。幹花研成末，同米一起吃下去，可醫治女子月經不調和白帶過多。可作餛飩吃，治療痢疾。幹花粉調水喝，解中一切藥毒要死之人。它的功用同扁豆相同。

2、葉。主治霍亂嘔吐不止，嘔吐瀉下後抽筋，搗爛一把生扁豆葉，加入少許酢絞出汁液下，馬上就愈。澆上醋炙燒後研成末服用，可治結石。杵爛後敷在被蛇咬傷之處可解毒。

3、藤。主治霍亂，同蘆(也就是蘆柴外部的老殼)、人參、倉米等量一起煎服。

①《別錄》：“主和中下氣。”

②《藥性論》：“主解一切草木毒，生嚼及煎湯服。”

③孟詵：“療霍亂吐利不止，末，和醋服之。”

④《日華子本草》：“補五臟。”

⑤《本草圖經》：“主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。”

⑥《滇南本草》：“治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳疾。”

⑦《品匯精要》：“消暑和中。”

⑧《綱目》：“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。”

⑨《會約醫鏡》：“生用清暑養胃，炒用健脾止瀉。”

扁豆的藥用選方

1、用扁豆粉搽患處，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜爛者。

2、生扁豆莢三十個，搗汁，用涼開水沖服，治暑濕腹痛，霍亂吐瀉及因喝酒或吃魚鱉所致之吐瀉腹痛。

3、生扁豆15克，曬乾研粉，涼開水沖服，能解一切鳥肉中毒及輕粉中毒。

4、生扁豆10克，紅棗十隻，水煎服，連續三四日，治百日咳。

5、生扁豆煮熟食之，治婦女白帶，胎動不安，嘔逆少食(煮湯服食)。

6、生扁豆(去皮)30克，白糖30克，煮熟服食，一日一次，連續一周，治婦女白帶。

7、扁豆苗60克，水煎去渣，再打入雞蛋數個同煮，早晨空腹服食，亦治白帶。

8、扁豆花曬乾研末30克，每次5克，黃酒沖服，亦治白帶。

9、扁豆花隨量，糖適量，水煎服，治痢疾，婦女白帶。

10、生扁豆50克，曬乾研細末，每次10克，米飯湯送服，治惡阻;若嘔吐重症者，配用黃連粉1克，飯前開水送服，治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

11、生扁豆葉搗汁，衝開水服，治中暑。

12、扁豆花15～30克，水煎加糖服，治小兒消化不良。

13、白扁豆(去皮)20克，淮山30克，同煮湯，加少許紅糖再煮片刻即可食用，每日服用兩次，連續服用，可治脾虛有濕，赤白帶下。

14、扁豆15克，黨參30克，淮山30克，薏米30克，砂仁2克，水煎服，治脾虛消化不良，身重，手足無力等症。

15、白扁豆50～80克，炒至半透，與粳米100克同煮粥，用少量食鹽調味食用。有健脾消食，清暑止瀉作用，適用於脾胃虛弱，飲食不振，噁心嘔逆，慢性泄瀉或便糖，暑濕瀉痢，夏季煩渴等症。若加入人參6克則效果更佳。(扁豆食療方)

16、扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各100克，同煮粥食用。有健脾、強胃、止瀉作用，適用於脾胃虛弱，食欲不振，大便溏稀，小兒消化不良等症。

扁豆的藥用禁忌

1、陶弘景：“患寒熱病者，不可食。”

2、《食療本草》：“患冷氣人勿食。”

3、《隨息居飲食譜》：“患瘧者忌之。”

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