電燉盅使用方法 電燉盅食譜推薦

很多人喜歡自己在家燉一些粥，煲湯喝，準備一台電燉盅可以讓自己的生活更加方便。下面我們一起來看一下電燉盅的使用方法和使用技巧。

電燉盅的使用方法：

1.使用前請將電燉鍋置於平穩位置上，並把檔位元調節開關調至關檔，將內膽洗淨擦乾後放入電燉鍋內；

2.將要燉煮的食物放入燉鍋內膽後加入適量的溫水（不要超過內膽容量80%，為節約燉煮時間，建議加入70℃左右的溫水燉煮），請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹幹殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋；

3.須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座；

4.把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位，此時紅燈亮，表示開啟電源，煮食功能開始工作。使用時，先將檔位元開關調至高檔位置，煮熟後，根據食物性質及燉煮要求調整檔位。保溫檔用於煮熟後保溫食物；高檔能較快煮熟食物，適用於難煮爛的食物；自動檔界於高檔與保溫檔之間，能根據鍋內溫度變化自動調節功率。

電燉盅如何使用：

1.先將功率調節開關揮動至關檔，接上電源，此時電源指示燈不停，將形狀按至高檔、自動檔或保濕之任一檔位，工作指示燈亮，表示各功率檔位能正常工作。

2.將要燉煮的食物放入電燉鍋膽內，加入適量的水（最多不要超過八分滿），再將電燉鍋膽連同食物放入鋁鍋內，蓋上鍋蓋。

3.在加滿室溫水的條件下，用高檔煮沸約2-5小時左右，為節約純煮時間，建議添加70度左右的濕水燉煮。

4.先將形狀設置在高檔，煮沸後，根據食物性質及燉煮要求調整功率檔位，保濕檔用於煮熟後保濕食物；高檔能較快煮熟食物，適合於難煮爛的食物；自動檔介於保濕與高檔之間，能根據溫度變化自動調節功率。

高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素B1、維生素B2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的。相反，經過加工，更便於人體消化吸收了。因此，用高壓鍋加工肉類食品，如雞、鴨、魚等，營養素的損失不會太大，但其它綠色食品的營養流失就比較嚴重，所以電燉鍋能燉出原計原味，不傷食物的營養。

電燉鍋的燉煮技巧：

1.在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先瞭解食材的性質，並選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能；

2.牛、羊、豬肉等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較鬆軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用；

3.豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養發揮出來；

4.任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免幹燒的重要條件，這個大家必須引起重視。

以上就是電燉盅使用方法的相關介紹，希望對你有所幫助。