很多人喜歡自己在家燉一些粥， 煲湯喝， 準備一台電燉盅可以讓自己的生活更加方便。 下面我們一起來看一下電燉盅的使用方法和使用技巧。
電燉盅的使用方法：
1.使用前請將電燉鍋置於平穩位置上， 並把檔位元調節開關調至關檔， 將內膽洗淨擦乾後放入電燉鍋內；
2.將要燉煮的食物放入燉鍋內膽後加入適量的溫水（不要超過內膽容量80%， 為節約燉煮時間， 建議加入70℃左右的溫水燉煮）， 請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物， 抹幹殘留水滴， 小心放進煲體， 蓋好煲蓋；
3.須把插頭插進有安全接地裝置的電源插座；
4.把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位， 此時紅燈亮， 表示開啟電源， 煮食功能開始工作。 使用時， 先將檔位元開關調至高檔位置， 煮熟後， 根據食物性質及燉煮要求調整檔位。 保溫檔用於煮熟後保溫食物；高檔能較快煮熟食物， 適用於難煮爛的食物；自動檔界於高檔與保溫檔之間，
電燉盅如何使用：
1.先將功率調節開關揮動至關檔， 接上電源， 此時電源指示燈不停， 將形狀按至高檔、自動檔或保濕之任一檔位， 工作指示燈亮， 表示各功率檔位能正常工作。
2.將要燉煮的食物放入電燉鍋膽內， 加入適量的水（最多不要超過八分滿）， 再將電燉鍋膽連同食物放入鋁鍋內， 蓋上鍋蓋。
3.在加滿室溫水的條件下， 用高檔煮沸約2-5小時左右， 為節約純煮時間， 建議添加70度左右的濕水燉煮。
4.先將形狀設置在高檔， 煮沸後， 根據食物性質及燉煮要求調整功率檔位， 保濕檔用於煮熟後保濕食物；高檔能較快煮熟食物， 適合於難煮爛的食物；自動檔介於保濕與高檔之間， 能根據溫度變化自動調節功率。
高壓鍋在加工食品時， 溫度可達120攝氏度以上， 食物中的維生素B1、維生素B2及煙酸由於不耐高溫會損失掉50%以上。 而食物中的蛋白、脂肪及澱粉的損失則是極少的。 相反， 經過加工， 更便於人體消化吸收了。
電燉鍋的燉煮技巧：
1.在選擇快燉或慢燉功能之前， 一定要先瞭解食材的性質， 並選用適合的檔位來燉煮食材。 一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能；
2.牛、羊、豬肉等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮， 這樣才能保證食材具有比較鬆軟的口感， 讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用；
3.豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工， 因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話， 很難讓食材中的營養發揮出來；
4.任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間， 但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上， 這是避免幹燒的重要條件， 這個大家必須引起重視。
以上就是電燉盅使用方法的相關介紹，希望對你有所幫助。
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