蒲公英的功效與作用及食用方法都有哪些

蒲公英是知名的藥用價值植物，下面我們一起來看一下蒲公英的功效與作用及食用方法。

蒲公英（拉丁學名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，總苞鐘狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

蒲公英的功效與作用

1對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

2葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳

3花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

4性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

蒲公英的食用方法

（一）蒲公英怎麼吃

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。

生吃

將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝幹蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

涼拌

洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

做餡

將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

（二）蒲公英的食療食譜

蒲公英粥

蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結；

蒲公英茵陳紅棗湯

蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；

蒲公英桔梗湯

蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；

蒲公英玉米湯

蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋，小便短赤。

（三）蒲公英泡水喝

蒲公英泡水喝的功效

用蒲公英泡水代茶飲可以預防感冒治療胃炎，防止上火等多種作用。

蒲公英茶

材料：

乾燥蒲公英75克、水1000cc

作法：

（1）將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英 。

（2）大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時。

（3）濾除茶渣，待涼後即可飲用。

以上就是今天介紹的蒲公英的功效與作用及食用方法的相關介紹，希望對你有所幫助。