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生活小常識:黑蒜的功效與作用

我們都知道,黑蒜是韓國人發明的一種養生保健食品,它具有很好的食用價值,經常使用對身體有一定的好處。那麼黑蒜的功效與作用有哪些呢?下面讓我們具體來瞭解下吧!

黑蒜又名發酵黑蒜,是用新鮮生蒜,帶皮在發酵箱裡發酵60~90 天后製成的食品,黑蒜中的微量元素含量較高,味道酸甜,無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。

黑蒜的功效與作用

殺菌消炎:

大蒜具有廣譜抗菌效果,不僅能直接殺滅各種有害細菌,還能抗擊各種病毒,經發酵後的黑蒜活性成分能夠刺激免疫細胞更加活躍,增加和增強免疫細胞的數量和能力,增強人體抗病毒能力和免疫力。

預防癌症:

黑蒜含有效阻斷致癌物質亞硝胺合成的成分,同時含有豐富的硒,能夠強力抑制和殺滅癌細胞,經科學家驗證對多種癌症有預防和抑制作用。

黑蒜的製作方法

第一步:選蒜,應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。提示:如果要是蒜上面有一點壞的,咱們這一鍋蒜就白做了。

第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分,否則容易糊鍋。

第三步:把蒜裝鍋,將晾乾的蒜放到電鍋裡,注意保持鍋內乾燥,每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多,每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好了咱們別著急蓋蓋兒,下面告訴大家一個小竅門,如果按照這個小竅門來製作,基本上就能製作成功。小竅門:鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內濕度,保證黑蒜發酵成功率。

黑蒜怎麼吃

人群:正常人

食用方法:每日1次

用量:每次1~2頭(獨頭黑蒜)

黑蒜功效:增強人體免疫力、抗過敏、抗衰老、抗癌、預防心腦血管疾病、抑制動脈硬化、平穩血壓、降血脂、降血糖、降低膽固醇、治療便秘、美容減肥。

保健、便秘、三高、糖尿病、心腦血管疾病、癌症等人群,每天吃的量應多增加幾頭。

以上是小編為您介紹黑蒜的功效與作用的相關知識,喜歡吃黑蒜的朋友趕緊來看看吧!