玩轉電鍋蛋糕 輕鬆製作美味早晚餐

一直想做蛋糕，又苦於沒烤箱的童鞋，這下可有口福了，用電鍋做吧！給大家推薦幾個非常靠譜的方子，用電飯煲做，也可以非常嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，味道更完美。你還在擔心什麼？看這裡，大夥兒都做成功了，你還在等等什麼呢？有空趕緊在家做吧。

1、電飯煲蘋果蛋糕

食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

1)準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉

2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻

4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊

5)攪拌好麵糊

6)蛋精放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。，攪拌均勻

9)攪拌好的麵糊

10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻

11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。

2、蔓越莓電飯煲蛋糕

食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓幹

做法：

1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）

2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）

4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

9)打蛋器高速進行幹性打發（打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

11)電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油

12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

13)然後在表面撒上點蔓越莓

14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

15)等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了

3、電鍋巧克力蛋糕

雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、麵粉6勺

1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出後將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用

3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用

4、三支筷子開始攪拌蛋清，當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候，放入第一勺糖，並放入少許鹽

5、繼續攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)

6、蛋黃中再加入6勺麵粉，並倒入之前做好的巧克力奶，順著一個方向攪拌。然後再分兩次與蛋清混合，攪拌時採用上下翻的方法(防止消泡)

7、電鍋做熱一分鐘，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，並墩幾下，放進電煲中，按下開關，並在鍋上放一個潮濕的毛巾，20分鐘左右即可。