如何選購陶瓷餐具 陶瓷餐具選購注意事項

餐具與人的健康可謂息息相關，因為它們與食物接觸最密切。也許有人會說鍋碗瓢盆涮乾淨些不就行了，其實餐具內在的品質也很重要，選擇不好會給我們的健康帶來負面的影響。現在市場上各式各樣的餐具可真是令人眼花繚亂。從材料上一般分為陶瓷、搪瓷、木、竹、塑膠、玻璃、鐵、鋁、銅、不銹鋼等。據現代科學研究表明，有一些餐具含有一定的有毒物質，與某些食品接觸之後，它裡面的有毒物質就會進入食物，有損人的健康。因此，我們在選購餐具時，應特別謹慎。

如何選購陶瓷餐具

陶瓷餐具，不僅具有實用價值，還具有藝術價值。那麼，下面我們將為大家介紹如何選購陶瓷餐具。

1、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

2、買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

3、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等於加重鉛溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

5、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

6、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

7、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過後也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是經過800度以上溫度燒製成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器最好。

9、選購成套陶瓷製品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。

10、薄胎陶瓷製品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。

使用陶瓷餐具的注意事項

1、陶瓷餐具內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多，顏色越鮮豔，鉛、鎘等化合物就越多。選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐裡加熱。

2、釉下彩瓷器最安全，圖案顏色多藍綠，少紅黃。釉下彩則是先上顏料，再上釉，然後直接高溫燒制，由於不需要低熔點物質，所以顏料中不需要添加鉛，顏料也不容易析出，最安全;釉中彩是先上釉、再上顏料，然後再高溫燒制，不含鉛，顏料較難析出，相對安全。釉下彩有圖案的地方手感跟其他地方一樣光滑，光澤度非常好，而釉中彩則介於兩者之間，雖然光澤度較好，但手感不光滑。