善其事利其器 廚房電器三大件的保養

廚房主要大件電器包括了抽油煙機、消毒櫃、電鍋等，使用它們的時候當然要瞭解一些相關的知識才行，下面就跟隨著我們一起去看看吧。

吸油煙機：

養為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生，應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多；在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力；消費者最好不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音；最好讓廠家的專業人員進行清洗。

消毒櫃：

在使用過程中，用完的餐具必須先洗乾淨，將水擦乾或晾乾後才放進消毒櫃內，不能承受高溫的餐具必須放進低溫層。

紅外發熱管通電加熱，櫃內溫度上升至200°c-300°c，達到消毒之目的。一些用戶把帶水的餐具放入櫃內又不經常通電，致使消毒櫃的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其它部件，縮短消毒櫃的使用壽命。

消毒櫃時塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和儘快消毒。

消毒櫃應放置在乾燥通風處，與牆距離不宜小於30釐米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。

電鍋：

在使用過後，其內鍋需經洗滌，外表的水必須揩幹後再放入電鍋外殼內。電鍋的鍋底部應避免碰撞變形。而發熱盤與內鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發熱盤。電鍋內鍋可用水洗滌，但外殼及發熱盤切忌浸水，只能在切斷電源後用濕布抹淨。還要注意的是，不宜用電鍋煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。