廚房主要大件電器包括了抽油煙機、消毒櫃、電鍋等， 使用它們的時候當然要瞭解一些相關的知識才行， 下面就跟隨著我們一起去看看吧。
吸油煙機：
養為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生， 應定時對油煙機進行清洗， 以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多；在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通， 這樣能防止廚房內的空氣形成負壓， 保證油煙機的抽吸能力；消費者最好不要擅自拆開油煙機進行清洗， 因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果， 且會增大噪音；最好讓廠家的專業人員進行清洗。
消毒櫃：
在使用過程中， 用完的餐具必須先洗乾淨， 將水擦乾或晾乾後才放進消毒櫃內， 不能承受高溫的餐具必須放進低溫層。
紅外發熱管通電加熱， 櫃內溫度上升至200°c-300°c， 達到消毒之目的。 一些用戶把帶水的餐具放入櫃內又不經常通電，
消毒櫃時塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內， 而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒， 以免損壞餐具。 彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質， 危害人體健康。 碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上， 最好不要疊放， 以便通氣和儘快消毒。
消毒櫃應放置在乾燥通風處， 與牆距離不宜小於30釐米。 消毒期間非必要時， 請勿開門， 以免影響效果。 消毒結束後， 如過十分鐘再取用的話， 效果更佳。
電鍋：
在使用過後， 其內鍋需經洗滌， 外表的水必須揩幹後再放入電鍋外殼內。 電鍋的鍋底部應避免碰撞變形。 而發熱盤與內鍋之間必須保持清潔， 切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發熱盤。 電鍋內鍋可用水洗滌， 但外殼及發熱盤切忌浸水， 只能在切斷電源後用濕布抹淨。 還要注意的是， 不宜用電鍋煮酸、堿類食物，
