家常君達菜的做法推薦，用心做更美味

隨著現在大家生活水準越來越富裕，大家更加的注重生活品質的提升了，在飲食方面更是如此，現在的大家更注重的營養的平衡攝入了。那麼，今天要給大家分享的君達菜，君達菜的做法以及君達菜的功效等。

一、君達菜基本資訊

君達菜，二年生草本，高達80釐米。根紡錘形或分枝，肥厚多汁，根生葉叢生，長橢圓形或圓卵形，基部截形，先端鈍，全緣;莖生葉較小，卵形或長橢圓狀披針形，葉面淡綠或暗綠，光滑，皺縮不平，葉脈呈紫紅色，粗大，葉柄肥厚多汁。花黃綠色，腋生穗狀花序，常多數結合成球形，苞片小，葉狀，花萼5裂，質厚宿存，無花瓣，子房上位，1室，藏於花盤內，果實成熟後變硬。

二、君達菜的做法

蒜香君達菜

主料：君達菜500g。

輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，尖椒適量，醬油適量。

1.葉子摘了，分別放開，都清冼乾淨。

2.莖和葉子都分別入開水鍋焯一下，去除菜青味。撈出過涼水，控水。

3.分別切好，備炒。

4.油鍋熱後放一兩個尖椒烹出香味，入切好的莖，鹽，醬油翻炒一會兒(焯的火老的話，就少炒一會兒，君達炒的軟一些更好吃)

5.君達莖基本熟時，入菜葉，攪勻。

6.君達葉已焯至七八成熟，攪勻入味，撒入拍好的蒜瓣(多拍幾個，蒜香味弄才好吃)，再攪勻就可以出鍋了。

豆醬姜炒君達菜

主料：君達菜400g，五花肉100g，豆醬薑20g。

輔料：油適量，鹽適量。

1.五花肉切薄片，一勺豆醬薑片待用

2.君達菜洗淨，分切出葉子和菜梗

3.鍋燒熱，下五花肉，煸炒

4.煸炒出豬油後

5.下菜梗翻炒

6.至菜梗變軟

7.下葉子翻炒

8.翻炒至葉子變軟，下一勺豆醬薑片，和少量的鹽調味

9.裝盤享用。

三、君達菜的功效

[性味]性涼，味甘。

[功效]清熱，涼血，補血，解毒。

[宜食]適宜小兒出麻疹透發不快之時食用，以助麻疹透發 ：適宜缺鐵性貧血之人食用;適宜患有腸炎，痢疾，熱毒癤腫之人食用;適宜習慣性便秘之人食用。

《隨息居飲食譜》：“婦人小兒尤宜食之。”

[忌食]平素脾胃虛寒，胃寒疼痛，腹瀉便溏之人忌食。

《嘉佑神奇本草》：“不可多食，動氣。”《滇南本草》“吃之動痰，有損無益，腹中有積不宜食，無積不宜多食。”《本草求真》：“脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞。”