冷藏冷凍有學問 冰箱使用八個小常識

冰箱頻繁被使用，貯藏和冷凍食物要注意啥?下面為您介紹幾個冰箱使用的小常識。

1.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

2.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或閘檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

飲料最好放在冷藏室

3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

食物生熟分著放

4.鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。熱的食物絕對不能放入運轉著的冰箱內。

放置食物要留有空隙

6.一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能在冰箱存放太久，會影響口味;同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。

7.對於鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

8.對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結;待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊;再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。