烹飪好幫手 電燉鍋的利與弊

電燉鍋是家用烹飪的好幫手，可以用來煮粥、燉湯、煮糖水等。很多家庭都會購買電燉鍋，電燉鍋煮出來的食物保留營養，原滋原味。那麼接下來小編就和大家一起來看看電燉鍋的利與弊吧。

電燉鍋好處：

1、電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。喜歡煲湯的朋友一定能夠會很喜歡它的。

2、一般電燉鍋採用三段燉煮模式，高火力適用於煨煮、煎熬等需要數小時的長時間烹飪。電燉鍋的自動功能則最為智慧，在燉煮開始的幾個小時使用高火力，等鍋內的汁水沸騰後，將自動轉化為中火燉煮。中火燉煮常用于烹飪時難以入味的食材。低火力煨煮時無需顯示沸騰，經常用於粗糧、雜糧等烹飪或剛燉煮好的食材進行保溫。電燉鍋的多種功能滿足不同烹飪需求，非常實用。

3、電燉鍋的陶瓷內膽，鎖住營養美味，耐熱玻璃蓋設計更是人性化，燉煮流程隨時掌握。各色粥品、營養食材或者需長時間燉煮的黃豆豬腳等，只需安心等待就可享用鮮美煲湯。

電燉鍋不足：

有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。

以上就是小編給大家介紹的電燉鍋的利和弊，果然是利大於弊的。電燉鍋分為傳統電燉鍋和隔水電燉鍋，兩者之前的區別主要體現在對食材的加熱方式上的不同。你可以選擇自己喜歡的一種使用。