電燉鍋是家用烹飪的好幫手， 可以用來煮粥、燉湯、煮糖水等。 很多家庭都會購買電燉鍋， 電燉鍋煮出來的食物保留營養， 原滋原味。 那麼接下來小編就和大家一起來看看電燉鍋的利與弊吧。
電燉鍋好處：
1、電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等， 可以使食材和調料的味道融入的更好， 營養也不容易流失。 用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。 喜歡煲湯的朋友一定能夠會很喜歡它的。
2、一般電燉鍋採用三段燉煮模式， 高火力適用於煨煮、煎熬等需要數小時的長時間烹飪。 電燉鍋的自動功能則最為智慧， 在燉煮開始的幾個小時使用高火力， 等鍋內的汁水沸騰後， 將自動轉化為中火燉煮。 中火燉煮常用于烹飪時難以入味的食材。 低火力煨煮時無需顯示沸騰， 經常用於粗糧、雜糧等烹飪或剛燉煮好的食材進行保溫。 電燉鍋的多種功能滿足不同烹飪需求，
3、電燉鍋的陶瓷內膽， 鎖住營養美味， 耐熱玻璃蓋設計更是人性化， 燉煮流程隨時掌握。 各色粥品、營養食材或者需長時間燉煮的黃豆豬腳等， 只需安心等待就可享用鮮美煲湯。
電燉鍋不足：
有利必有弊， 電燉鍋的功率小， 所以燉東西的時間很長。 一般要兩個小時甚至更長。 沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。
以上就是小編給大家介紹的電燉鍋的利和弊， 果然是利大於弊的。 電燉鍋分為傳統電燉鍋和隔水電燉鍋， 兩者之前的區別主要體現在對食材的加熱方式上的不同。 你可以選擇自己喜歡的一種使用。
