業內人士爆料 油煙機常見清潔維修內幕

由飯店廚房設備的油污所引發的火災事故已經不勝枚舉，希望廣大用戶不可掉以輕心。基本廚房排煙設備需要清洗範圍：主排煙罩清洗、導油板清洗、導油風輪清洗、油煙淨化器清洗、離蕊機清洗、排煙管道清洗、儲油槽清洗等。

一長時間不清洗，油路堵塞不通，隨之廢油陳積，馬達負荷加重，嚴重時造成電機燒壞。

二清洗安裝後沒有密封和復位，產生漏油現象。

三油煙機清洗時排煙渦輪平衡度遭到破壞，引起抖動和磨擦聲。

四因煙道狹窄或排煙管道過長，造成吸力大，排量小，二者不成比例，這樣，風倉裡積餘氣流迴圈加劇，引起整機抖動。噪音很大。

五有電路板控制的油煙機如果清洗不當，造成電路板受潮短路會引起控制失靈。

建議

1油煙機只要油路暢通盡可能少洗，如要清洗須要專業人員操作。

2不要用潮濕的抹布和滑洗劑來擦試油煙機開關，如果引起開關快慢擋受濕串連就會燒壞電機。

3如果是歐式油煙機只須經常清洗下方濾油網即可，三年內不必拆卸整機。

酒店/賓館/飯店大型油煙機定期清洗的三大要處

第一酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。

第二油煙淨化器也要定期清洗，油煙淨化器作為排煙系統的重要部分，它是集中油膩最多的地方。淨化器清洗乾淨不但利於廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

第三排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。