家居DIY：diy蛋糕 自製高大上的蛋糕

現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，追求獨一無二，下面介紹幾款高大上的蛋糕，手把手教你動手diy自製蛋糕，自己動手製作，體驗前所未有的成就感!

慕斯蛋糕

慕斯一般是用燒開的果汁或者水溶化慕斯粉或者魚膠粉以後，和打發的鮮奶油混合在一起做成慕斯餡，然後抹在蛋糕體上,放冰箱冷藏。

材料：(6寸模)大瓶的黃桃罐頭1瓶、動物性鮮奶油130克、檸檬汁2大匙、糖80克、吉利丁片3片、戚風蛋糕片適量。

做法：1、先裁出一片6寸圓形蛋糕片墊在模型底部，其它的蛋糕片切成比模型高稍矮一些的長方形片。先塗一層黃桃果醬，蓋一片蛋糕片，再塗一層果醬蓋一層蛋糕片，做成三層的蛋糕。用刀切成條，一條條擺在模具邊緣。

2、取黃桃罐頭約半瓶，放在食物調理機裡，加一點罐頭汁、檸檬汁和糖打成泥;放在鍋中小火邊煮邊攪拌，煮一會後可以取少量用來塗抹蛋糕片。

3、吉利丁片加冷水泡軟後用手擠幹水份加入黃桃果泥中攪拌至溶化，放至完全涼。

4、鮮奶油打至7分發，加入已經涼了的果泥拌勻後倒入模型中，放在冰箱冷藏3、4個小時至凝固;脫模時可以用熱毛巾圍在模具邊緣。

5、剩下的黃桃切成片擺在蛋糕上面，再澆一些罐頭汁在上面就可以了。

芝士蛋糕

材料：奶油芝士500克、優酪乳100ML、糖50克、藍莓醬170克、雞蛋2個、玉米澱粉30克、麥片100克、蜂蜜50ML、黃油40克、藍莓適量

做法：1、麥片放在烤盤中，190度烘烤5、6分鐘，黃油融化。

2、在烤好的麥片中加入融化黃油和蜂蜜，拌勻，倒在模型底部，用手按平按實，放在烤箱中180烤10分鐘備用。

3、芝士室溫放軟，用打蛋器打勻後加入優酪乳，拌勻加入糖攪拌均勻。

4、在芝士糊中加入室溫的雞蛋，攪拌均勻後加入藍莓醬拌勻，篩入玉米澱粉，用橡皮刮刀拌勻。

5、拌勻的芝士糊先倒一半在模型中，放入適量藍莓果粒，再倒入餘下的芝士糊，放進150度預熱好的烤箱中，隔水烘烤一個小時。烤好後的蛋糕放在烤架上放到完全涼了再脫模。

巧克力櫻桃醬蛋糕

材料：(8寸圓模)可哥戚風部分：雞蛋3個、糖135克、沙拉油3大匙、牛奶5大匙、低粉80克、可哥粉20克、泡打粉1小匙、鹽1/4小匙 裝飾部分：鮮奶油1/2盒、巧克力適量、櫻桃果醬適量

做法：1、蛋白和蛋黃分開，蛋白放在一個無水無油的盆中待用。

2、在蛋黃中加入75克糖和鹽，打至呈乳白色，加入沙拉油和牛奶拌勻。

3、把低粉、可哥粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋黃中用橡皮刮刀拌勻。

4、蛋白先打至粗泡，分三次加入60克糖，打至幹性發泡。

5、先把三分之一的蛋白加入麵糊中，拌勻再把麵糊倒入蛋白中快速拌勻倒在模型中，烤箱165度預熱10分鐘，烤40分鐘左右。

6、把巧克力用小刀刮成碎屑，鮮奶油打到濕性發泡。

7、烤好的蛋糕倒扣放至涼後脫模，片成二片。

8、先放一片蛋糕，塗適量鮮奶油再鋪上果醬再塗一層鮮奶油，蓋上另一片蛋糕後用鮮奶油抹平。

9、把巧克力碎屑均勻的撒在蛋糕表面和四周，在上面擠一些鮮奶油再放一些果醬做裝飾即可。

以上三款蛋糕是不是非常的高大上啊!趕緊家居DIY，行動起來吧，這種蛋糕非常不錯哦!