常識 代煎中藥放冰箱別超一周

很多患者會選擇將所有的中藥一次在醫院或藥店代煎，然後將煎好的藥湯保存在冰箱裡。那麼，代煎中藥在冰箱裡到底能保存多久？

各家醫院和藥店在密封真空包裝袋上提示的藥液保存時間不盡相同。曾經有這樣的研究，將不同方劑在不同溫度條件下存放，通過觀察藥汁的變質程度，分別記錄臭氣、混濁、生黴及酸度等測定專案。結果發現，溫度越高藥液變質越快，在氣溫較高的季節裡，室溫在25℃以上，一般湯劑保存不超過2天，如果冷藏，則一般保存7天不會有變質現象。另外，不同方劑即使在同一條件下，變質程度差異也較大，若藥液內澱粉，蛋白質、糖類等成分含量較多，則變質更快。

為了安全起見，建議密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃~5℃度範圍內保存，最好不要超過7天。一方面是因為湯藥煮好後，在拿回家冷藏前常有半天到一天的室溫保存，這會“加速”藥湯變質；另一方面，煎煮的藥湯裡若含有全蠍、蜈蚣等動物類中藥或熟地、黃芪等糖分含量較高的中藥，也會影響保存時間。若發現藥液袋鼓起或藥液變味，有氣泡等異常現象則屬變質，不可服用。

如果是用自己提供的器皿來盛放的中藥湯劑，一般不建議隔夜服用，即使放置在冰箱冷藏室中，也不應超過3天，以免藥液變質影響健康。