蘋果的吃法與食療作用

蘋果形味俱佳，營養價值高，是人們常吃的水果，而且具有較高的藥用價值。唐代孫思邈稱蘋果能“益心氣”;元代忽思慧認為蘋果能“生津止渴”;清代名醫王士雄稱蘋果有“潤肺悅心，生津開胃，醒酒”等功效。

下面教你幾招吃蘋果的方法：

(1)蘋果粥。蘋果切片，取米2兩(最好是紅米)一同煲粥，在胃口不好或不想吃飯時食之，有開胃健脾之效。

(2)每天吃1至2個蘋果，可以防治大便乾燥。飯後吃個蘋果有助於消化吸收。常吃蘋果可降低血壓。

(3)蘋果泥。小兒奶食停滯，或大便失常，可以將蘋果搗爛，加開水浸汁供飲。

(4)蘋果汁。胃腸機能不良的人，老年人消化欠佳，均可取蘋果汁助消化。

男性吃蘋果的數量應多於女性，因為研究表明：蘋果有降膽固醇作用，在女性身上更明顯。因而男性要保護自己的心血管，每天應多吃1～2個蘋果為佳。

【蘋果的營養價值和好處】

蘋果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化。同樣大小的蘋果，越重的內含水越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。