畸形瓜果蔬菜千萬吃不得 無公害蔬果

日常生活中，水果和蔬菜是我們 必不可少的食物之一，也是我們攝取維生素及微量元素的重要保證。在市場上，我們買水果、蔬菜時，也時常能看到一些長相“另類”甚至“畸形”的果蔬，比如說 連體番茄、兩個頭的黃瓜、奇形怪狀的蘋果、多條腿的胡蘿蔔等。有些人尤其是那些滿懷好奇之心的孩子，專門喜歡挑選這些奇形怪狀的瓜果食用;也有一些消費 者，圖便宜喜歡購買果蔬“尾貨”，其中也有不少“畸形”的果蔬。醫學專家提醒大家，畸形果蔬還是不吃為好。

果蔬在生長過程中發生畸形一 般都是有原因的，比如說營養攝取不均衡、微量元素缺乏，或者是農藥殘留在果蔬內都可能造成它們畸形。尤其是近些年很多蔬菜、水果都是在溫室或塑膠大棚中種 植而成的，一旦出現氣候異常，氣溫偏低，就會導致田間溫度過低，再加上由於氮肥、磷肥噴施過多導致元素失衡，很容易造成瓜果、蔬菜畸形。更有甚者，一些果 農或菜農為了追求經意利益，為增加產量以及讓果蔬早日上市等，在種植過程中大量使用膨大劑、催熟劑等富含激素的農藥，最終會導致果蔬空心、畸形及顏色異常 等情況。

一般說來，用肉眼很難分辨蔬果是否農藥殘留不合格。但農業專家介紹，有一些蔬果從外表上就可以判斷出最好不吃，畸形蔬果就屬於這類。以番茄為例，消費者如果看到番茄是下面這三種“長相”，就一定要小心了。

第一，長尖的番茄。很多消費者可能都見過一些番茄的頂部長了個小尖，看起來挺有意思的。但專家指出，這樣的番茄有可能是種植過程中盲目使用激素造成的。

第二，有不規則綠斑，綠斑下有網狀黑線的番茄。這種番茄極有可能是種植番茄的土壤中亞硝酸鹽超標，因此也可能導致果實亞硝酸鹽超標，而亞硝酸鹽是一種致癌物質。

第三，臍部有石裂狀開裂、種子外露的或頂部龜裂的番茄。這樣的番茄一般是因為種植中水肥管理不正常，或生長環境異常造成的。

畸形果蔬對人體的負面影響比較大。有些人在食用畸形果蔬後，短期內會出現乏力、嘔吐、腹瀉、腹痛、心慌等症狀，嚴重者還會出現 全身抽搐、昏迷、心力衰竭等病症，甚至有可能導致死亡。此外，如果長期食用畸形果蔬，其中所含的農藥、化肥、激素等在人體內大量積累，最終有可能會導致基 因突變以及形成癌症等。因此，我們在選購果蔬時，最好別買那些畸形果蔬，更不應該為了新奇，專門選購畸形果蔬。