日常生活中， 水果和蔬菜是我們 必不可少的食物之一， 也是我們攝取維生素及微量元素的重要保證。 在市場上， 我們買水果、蔬菜時， 也時常能看到一些長相“另類”甚至“畸形”的果蔬， 比如說 連體番茄、兩個頭的黃瓜、奇形怪狀的蘋果、多條腿的胡蘿蔔等。 有些人尤其是那些滿懷好奇之心的孩子， 專門喜歡挑選這些奇形怪狀的瓜果食用;也有一些消費 者， 圖便宜喜歡購買果蔬“尾貨”， 其中也有不少“畸形”的果蔬。 醫學專家提醒大家， 畸形果蔬還是不吃為好。
果蔬在生長過程中發生畸形一 般都是有原因的， 比如說營養攝取不均衡、微量元素缺乏， 或者是農藥殘留在果蔬內都可能造成它們畸形。 尤其是近些年很多蔬菜、水果都是在溫室或塑膠大棚中種 植而成的， 一旦出現氣候異常， 氣溫偏低， 就會導致田間溫度過低， 再加上由於氮肥、磷肥噴施過多導致元素失衡，
一般說來， 用肉眼很難分辨蔬果是否農藥殘留不合格。 但農業專家介紹， 有一些蔬果從外表上就可以判斷出最好不吃， 畸形蔬果就屬於這類。 以番茄為例， 消費者如果看到番茄是下面這三種“長相”， 就一定要小心了。
第一， 長尖的番茄。 很多消費者可能都見過一些番茄的頂部長了個小尖， 看起來挺有意思的。 但專家指出， 這樣的番茄有可能是種植過程中盲目使用激素造成的。
第二， 有不規則綠斑， 綠斑下有網狀黑線的番茄。 這種番茄極有可能是種植番茄的土壤中亞硝酸鹽超標， 因此也可能導致果實亞硝酸鹽超標， 而亞硝酸鹽是一種致癌物質。
第三， 臍部有石裂狀開裂、種子外露的或頂部龜裂的番茄。 這樣的番茄一般是因為種植中水肥管理不正常，
畸形果蔬對人體的負面影響比較大。 有些人在食用畸形果蔬後， 短期內會出現乏力、嘔吐、腹瀉、腹痛、心慌等症狀， 嚴重者還會出現 全身抽搐、昏迷、心力衰竭等病症， 甚至有可能導致死亡。 此外， 如果長期食用畸形果蔬， 其中所含的農藥、化肥、激素等在人體內大量積累， 最終有可能會導致基 因突變以及形成癌症等。 因此， 我們在選購果蔬時， 最好別買那些畸形果蔬， 更不應該為了新奇， 專門選購畸形果蔬。
