黑胡椒與白胡椒的功效與作用

胡椒有黑、白兩種，性溫味辛，它所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。此外，胡椒還有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒，保障胃腸道的健康。

黑胡椒溫補脾腎的作用明顯。吃用黑胡椒調味的菜肴，可以治療因脾腎虛寒導致的拉肚子。感冒時，將黑胡椒現磨後泡紅糖水口服，可治療胃寒感冒。黑胡椒富含的維生素，還能有效緩解鼻塞。

白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃功能更強。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒麵，以去涼防寒。

胡椒為胡椒科植物，其味辛性熱，有溫中散寒、行氣止痛之功效。下面介紹幾個胡椒入藥治病的小驗方：

治消化不良、食後飽脹、食欲不振：取胡椒粉1克填臍部，紗布覆蓋，膠布固定，隔日1次。

治胃寒胃痛：取胡椒10粒、甜杏仁5個、大棗(去核)3個，研成細末，溫開水送服，每日1次。

治齲齒牙痛：取少許白胡椒粉，加入少量食鹽，塞入齲齒洞中，能緩解牙痛。

治小腿抽筋：取白胡椒20粒、雞蛋殼2個，放在熱鍋上焙黃，再研成細末，分成4包，每次1包，開水沖服，每日1次。