胡椒有黑、白兩種， 性溫味辛， 它所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用， 並治療風寒感冒。 此外， 胡椒還有防腐抑菌的作用， 可解魚蝦肉毒， 保障胃腸道的健康。
黑胡椒溫補脾腎的作用明顯。 吃用黑胡椒調味的菜肴， 可以治療因脾腎虛寒導致的拉肚子。 感冒時， 將黑胡椒現磨後泡紅糖水口服， 可治療胃寒感冒。 黑胡椒富含的維生素， 還能有效緩解鼻塞。
白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣， 因此散寒、健胃功能更強。 有些人容易肚子痛， 是由於腸胃虛寒造成的， 可在燉肉時加入人參、白術， 再放點白胡椒調味， 除了散寒以外， 還能起到溫補脾胃的作用。 平時吃涼拌菜， 最好也加點白胡椒麵， 以去涼防寒。
胡椒為胡椒科植物， 其味辛性熱， 有溫中散寒、行氣止痛之功效。 下面介紹幾個胡椒入藥治病的小驗方：
治消化不良、食後飽脹、食欲不振：取胡椒粉1克填臍部， 紗布覆蓋， 膠布固定， 隔日1次。
治胃寒胃痛：取胡椒10粒、甜杏仁5個、大棗(去核)3個， 研成細末， 溫開水送服， 每日1次。
治齲齒牙痛：取少許白胡椒粉， 加入少量食鹽， 塞入齲齒洞中， 能緩解牙痛。
治小腿抽筋：取白胡椒20粒、雞蛋殼2個，
