秋季如何飲食養生 秋季食譜推薦

中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在秋季食用。秋季要注意養生，若不注意秋季養生，損傷了肺氣，冬天消化不良、腹瀉等疾病就找上門了;還會使人體免疫力減弱，不適應冬天的寒冷而生病。

一、多食時令新鮮果蔬：秋天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫認為，梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益於延緩衰老，預防癌症，維護身體健康。但是，水果中含有一些糖，對於血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

二、肉還是要吃的

很多人在秋季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

三、不宜大補

大魚大肉的進補，不利於秋季養生。秋季應堅持清淡和規律的飲食。

四、喝夠水

人的身體中最多的就是水。秋天比較乾燥，要注意及時給身體補水。口渴是個滯後的缺水信號，不要等感覺到口渴了才喝水。

五、宜溫食

俗語說“秋瓜壞肚”，這與食物不潔和瓜果的寒涼對腸胃的刺激有關。秋天不宜吃過涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進食以溫熱為宜，避免胃腸道不適。

推薦幾款適合秋季食用的美食：藍莓山藥、雪梨銀耳湯、淮山藥枸杞燉烏雞、玉米蓮藕排骨湯。

1、蓮藕排骨湯

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

做法：豬排切段寸長，在沸水中過2分鐘左右，棄水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、薑、蔥少許。水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

功用：補脾益肺。適用於任何體質服用。

2、雪梨銀耳羹

原料：雪梨2個，銀耳50克，冰糖100克。

做法：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入雪梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。

功用：益氣、滋陰、止咳，預防秋季燥咳。陰血虛體質更宜。

3、蜂蜜蒸百合

原料：百合120克，蜂蜜30克。

做法：將上品拌和均勻，蒸令熟軟。時含數片，咽津，嚼食。

功用：補肺、潤燥、清熱，適用於肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。